カテゴリ:家庭菜園( 67 )

我が家の畑にも、ついに春らしい収穫がありました!
山菜のように、栄養をたっぷりと蓄えてぷっくらとした姿の
蕾菜(四川アーサイ)です。

前の晩から天気が崩れて、うっすらと雪をかぶった不織布を
捲りあげると、例年になく順調に生育した株が現れます。
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ブロッコリーなんかの頂花蕾みたいな感じで蕾菜が密集してますよ。
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葉っぱと葉っぱの間からごっつい芽が…。
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蕾菜を採ろうとすると葉っぱも一緒に外れることが多いです。
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ちょいと小さめですが、今年の初収穫~!
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本日の収穫はこちら。
蕾菜の葉っぱは高菜の仲間なので、浅漬けにして食べると
独特の香りがして、めっちゃ美味しいです。
大根はせっせと切干大根にしてますよ~
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完成した切干大根は輪切りタイプです。
干す前は上の写真と同じくらいの太さがあったんですけどねぇ~
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土曜の夜は蕾菜を使ったパスタ。
低臭ニンニク(マイルドエックス)をオリーブオイルでじっくり火を通し、
鷹の爪とアンチョビを加えて、最後にさっと茹でた蕾菜を投入。
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茹で立てのリングイネを加えて、オイルを絡ませたら完成です。
ほろ苦い蕾菜が早春を感じさせてくれる一品です。
ワインも日本酒も進む進む!
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日曜の夜は簡単にお鍋。
以前から存在は知ってましたが、買おうとは思っていなかった
「はくさいのうま鍋(あごだし醤油味)」を入手しました。
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実はこの鍋の素、【マツコの知らない世界】で先週取り上げられた
もんだから、いっぺんにスーパーから消えてしまいました。
何とか1つゲットできたので、喜びもひとしお。。
確かにあっさりしてますが、とても滋味深い味わいです。
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〆はもちろん、誰が何と言おうとも、テーブルマークの「丹念仕込み」です。
味わい深い出汁に、柚子胡椒でアクセントを加えると堪らんですな。(^^)v
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by abu71_nomin2 | 2016-02-07 23:53 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(12)
昨年に引き続き今年のブログも、やっぱり1月は2回しか
更新できませんでした…。
畑仕事はないし、寒いし、行事が多い時期なので、本当に
この時期はネタに乏しい。。
まったく積もらなかったここ金沢も、先週はすっかり雪景色でした。
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でも、それ以降はグングン気温も上がって、この土日には積もっていた
雪もほとんどなくなってしまいました。
土曜日の畑はこんな感じです。
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初めてチャレンジしているゴボウの袋栽培。
葉っぱがすっかりなくなってしまったんだけど…。
大丈夫なんでしょうか??
雪国で秋蒔きって可能だったのかなーって心配になります。
誰かご存知の方がいらっしゃったら教えてくださ~い!
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一方では不織布で覆ってある蕾菜がかなりふっくらしてました。
そろそろ収穫出来そうですね。楽しみ~
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巻きが甘くなって徐々に開いてきた感じの白菜。
これはもう菜の花狙いでしょうかねぇ?
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この日の収穫
白菜は(冬峠、黄ごころ65)、紅心大根、優等生、蕪3種類、ニンジン2種類
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下仁田ネギとホワイトスター
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この時期にしては珍しく道路が乾いていたので、久しぶりの散歩。
ケージの柵を取り出すと、外にお出かけだということがわかるので、
部屋の中で喜んで吠えまくります…。
そしてケージから出すと、猛ダッシュで力に任せてグイグイと
引っ張っていきます。
いつになったら落ち着いて後を歩くようになるのでしょうか?( ゚Д゚)
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by abu71_nomin2 | 2016-02-01 23:53 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(6)
1月も半ばですが、相変わらず雪は積もりません。
時折ちらつくことはあるのですけどね。
でも朝早かったので、畝の間にはほんの少しだけ白いものが
ありました。
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ブロッコリーの頂花蕾を収穫。
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オレンジカリフラワーも収穫。
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芽キャベツも小さいですが、膨らんできました。
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蕾菜(四川アーサイ)は不織布を掛けてあるので、
順調に大きな株に育っています。
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よく見ると新芽が顔を出してます~
大きくな~れ!
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ずいぶん前からストックしたままになっていた古い米ぬかを
空きスペースに撒いておきました。
早春のスタートまでには土に馴染んでくれるかな?
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この時期の作業で、長靴の足先が冷たいことがありますが、
このウエットスーツ素材の靴下カバーがあれば安心ですよ。
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今週の収穫
ブロッコリーとオレンジカリフラワー、ほうれん草、ルッコラ
白菜、大根
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紅心大根とデジマと黄ニンジン
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漬物用に日光浴させましょう。
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土曜日はビーフカレーでした。
サラダはうちで採れた野菜がメインです。
青蕪のかぶら寿しが半額だったのでゲットしました。
白蕪よりも蕪独特の香りが強くて、歯応えがあるので、
より漬物らしい美味しさですね。
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日曜日は石川県のソウルフードの「とり野菜みそ」を。
豆乳バージョンの鍋スープを買ってありました~
賞味期限を2か月弱過ぎてますが、気にしない気にしない~
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元々、辛口の日本酒はあまり好まないのですが、頂き物の
お酒をこの鍋に合わせてみたら、結構いける!
やはり食べ物との相性って大事なんだなーって、再認識です!
何故かブリーもありますが、これも中々のマリアージュでした~
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〆はやっぱりテーブルマークの【丹念仕込み】
本当に美味しいんです!
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by abu71_nomin2 | 2016-01-17 22:10 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(12)
更新がすっかり滞ってしまいました。。
毎年、新年早々に会社のイベントがあるため、先週1週間は
落ち着かない日々を過ごしておりました。

改めまして、皆様、明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

さて、1月になっても雪の降る気配がありません・・・。
来週の天気予報では雪マークはついているものの、気温が
そんなに低くならないため、降っても霙くらいのような
気がします。
そんなわけで現在、畑には雪がなく、ぬかるんだ状態です。
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大根も寒さが厳しくないのでやわやわと成長してます。
そんなに大きくないですが、綺麗な肌をしてますよ。
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白菜もほどほどに成長してます。
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スティックセニョールもすっかり伸びてました。
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玉ねぎは消えた苗が2~3本くらいかな・・・。
まぁ良しとしましょう~
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密植栽培したので栄養が足りなかったのかな?
ミニミニキャベツ
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本日の収穫
上左から、ニンジン3種、スティックセニョール、パープルカリフラワー、
紅心大根、ミニミニキャベツ、長ネギ、大根、かぶ2種、白菜
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年が明けたこの時期にだけ販売される海藻があります。
それがこの【ながらも(アカモク)】です。
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熱を加えると、ビックリするくらい綺麗な緑色に
変わるんですよね~
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茹でてからまな板の上で包丁で叩くと、ヌルヌル、シャキシャキ、
モズクにも似てますが、ちょっと違う食感でオツな味がします。
出汁でのばしてトロロのようにご飯にかけてもいいし、酢の物に
しても美味しいんですよ!
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翌日は畑で採れた野菜をたっぷりと使ってのチーズフォンデュ。
ふぉんじゅ亭はチンするだけなのでめっちゃ簡単ですよ~
ちなみにスナップエンドウ、レンコン、キュウリは買った物です。
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違和感ありありですが・・・(^^;)
これが妙に旨いんだな。。
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★☆★ ちょっとしたDIYです。 ★☆★
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by abu71_nomin2 | 2016-01-11 00:39 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(14)
先週は野菜を収穫したのですが、その後は年賀状の作成&印刷やら
風邪をひいて寝込むなど、色々ありまして、更新できませんでした~
なので、今日もまだ本調子ではありませんが…何とか更新します。

まずは畑の様子
エンドウ類はとても順調です。
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ソラマメも大丈夫そうかな。
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パープルのカリフラワー
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キャベツも早いのは巻いてきた。
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芽キャベツも小さいのが見えてきましたね。
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トレビス(チコリー)
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白菜には、前の人が残していった合繊の風呂敷みたいな布を
被せてみました!
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下仁田ネギの初収穫です。
それほど大きくなってませんが…。
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本日の収穫物
(長ネギ、下仁田ネギ、左からホウレンソウ、赤軸ホウレンソウ、
ルッコラ、紫からし菜、紅心大根、トレビス)
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この日の夕飯はこちら
下仁田ネギとエリンギは素焼きに、ネギの青い部分と
油揚げを卵でとじました。
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アボカドとシーチキンと玉ねぎのみじん切りで作った
ディップのような物はトレビスで包んで食べました。
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その翌日はネギたっぷりの肉豆腐とホッケの干物。
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今日の夕飯は、久しぶりにパンを焼いたので、スモークサーモンの
サラダとウインナーをボイルしたものをいただきました!
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今年の更新もこれが最後になるかもしれないですね~
皆様、良い年をお迎えください!
来年もどうぞよろしくお願いします。
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by abu71_nomin2 | 2015-12-27 21:30 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(8)

収穫物いろいろ

先週に引き続き、今週も晴れに恵まれて、ぼちぼちと
収穫するものも出てきました。
まずはカリフラワー
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少し茶色くなってますね・・・
もう1週間早くても良かったかな。
大きさも手のひらサイズでした。。
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黄ごころ65も初収穫です。
前回の大荒れの日に風に振り回されたらしく
根元がぐらついていたので、試し取りです。
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外葉を取っていくと、中から結構ナメクジやダイサルが
現れました~
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こちらも小振りで巻きも甘いので重量感はありません・・・。
タイニーシュシュっぽい?
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その他の野菜の成長は?
密植キャベツ各種
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蕾菜(四川アーサイ)
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スティックセニョールは側芽が伸びてきました。
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これは多分カリフローレのはず!
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この日の収穫物
優等生(大根)、ニンジン3種、ラディッシュ、あやめ雪
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おたふく春菊
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土曜日の夕飯は、いただき物のキャベツを大量消費するために
ポトフ風の肉団子スープと自家栽培野菜たっぷりのサラダ
※わさび菜は買ったものです。。
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日曜の夕飯は、おたふく春菊を使ってのパスタです。
アンチョビフィレと茹でダコを多めのオリーブオイルでサッと火を通し、
茹で立てのリングイネを投入してから、たっぷりのパルミジャーノ・
レッジャーノと春菊を加えて出来上がりです。
滋賀の日本酒【不老泉】を合わせてみました。
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そろそろクリスマスですね~
うちの娘はふわふわモフモフで、まるで綿雪のようです(^^♪
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by abu71_nomin2 | 2015-12-14 23:54 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(12)
2015年の家庭サイエニスト活動もこれが最終の作業となりました。
本当は先週にしておきたかったソラマメの定植を行いました。
苗は皆さんご承知の通り…可哀想な感じです。。
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こんなんでちゃんと育つのだろうか?との疑念も持ちながら、
植え付けます。
これなんかいい感じですけど、他のはなかなか厳しいなぁー
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これから春まで厳しい寒さを乗り越えないといけないので、
防寒対策をしっかりしておきました。
もみ殻&稲わら
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さらに、不織布を被せておきました。
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ちなみにこの不織布は、もちろんお気に入りの100均不織布~
とにかく耐候性が低くて、半年くらい使用するとボロボロなんですが、
作付をする度に毎回新しいのを使用するので結局楽なんですよね。
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直播きしてあったエンドウ類は丁度いい感じに成長しています。
こちらにも不織布を掛けておきました。
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本格的な寒波が来たので、いよいよネギが旨みを増したかな~と思い
今季の初収穫です。
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傷つけないように掘り進んでいきます。
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土曜日の収穫はこれだけありました!
左上からニンジン各種、カブ各種、紅心大根、優等生(大根)、
ホワイトスター(ネギ)、ルッコラ、赤軸法蓮草、おたふく春菊
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日曜日の収穫はネギと法蓮草と秋ジャガ(デジマ)を試し取り。
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順調だと思っていたデシマは、1株から大きいの1個と
食べられそうもない小さいの1個しか採れませんでした・・・。
残りの株もこんな感じだったら困るんですけど(;´∀`)
それにしてもデジマって色白でスベスベしてますよね~
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夕飯には採れたネギや大根を使いたくて、寒い日にぴったりの
熱々でホットなチゲを作りました。
出汁にはウエイパーを少々入れて、白菜キムチをたっぷり入れると
本当に美味しいですよ~
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チゲの〆はやっぱりラーメンかな~
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ところで、道を挟んだ隣のおばちゃんの畑がついに駐車場に!!
畑がなくなってしまって本当に可哀想だったのですが、実は…
来月から私の車もここに停める予定なんです。。(^^;
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こちらはうちの畑側。
地主さんが元気なうちは畑を続けると云ってますが・・・。
こればっかりはわからないですよね~
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by abu71_nomin2 | 2015-12-06 22:15 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(10)
先週の寒気には参りましたねぇ・・・
多分暖冬だから、ソラマメも早く種を蒔きすぎてやばいかも~
って思ってたら。。
ガーン! 突風と霙にやられてしまいました!!
復活してくれるかなぁ・・・
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ある方のブログを見ていたら、ソラマメの苗を摘心している
みたいだったので、この惨劇をきっかけに徒長気味だった苗で
ダメもとの挑戦です!
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霙が降ったと云いましたが、霰も降っていたので、葉物野菜が
見るも無残なお姿です…。
白菜は虫食いもありましたが、ボロボロに。。
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秋ジャガはこの寒さで一気に葉っぱが溶けてます。。
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ゴボウの葉っぱもボロボロ
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一瞬、雪が積もったかと思うような、不織布のボロボロ感。。
これが100均クオリティーです(^^;)
※1シーズン使った後ですよ
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モンステラ??(;´∀`)
って思うような里芋の葉っぱ!!
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安心してください。
芋はちゃんとついてますよ~
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カリフラワー達が顔を出し始めました~!
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本日の収穫です。
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by abu71_nomin2 | 2015-11-29 21:44 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(10)

今年最後の土作り

今月末にソラマメを定植する予定なので、今年最後の土作りです。
トマトの跡地を使うことにしました。
色とりどりのトマトですが、青トマトは例年通りピクルスにする予定~
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有機石灰と堆肥を多めに施して、鶏糞は控えめにします。
最後に草木灰も加えて耕します。
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ちなみにソラマメの苗はこんな様子です。
こちらは【ポポロ】暖かいせいかかなり徒長してます。。( ゚Д゚)
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【初姫】もちょっと伸びすぎかな・・・。
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それ以外の作業では、ホワイトスターの土寄せ
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収穫した物
間引き大根・・・採り遅れてしまって、すっかり大きくなってた・・・
ミニ大根として十分使えるくらいのものも。。
真ん中は紅心大根、右がほうれん草
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ほうれん草と云えば、前回と比べてピークを過ぎてしまったらしく、
外葉は黄色いのが目立ってきました。
よく見ると脇芽っぽい葉っぱが出ていて、こうなると採り遅れなんですね~
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赤芋という赤ズイキを食べるタイプの里芋ですが、当初から
生育が悪くて、そのまま大きくなりませんでした。
それにしても小さ過ぎですね…。(^^;)
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ナスタチウムもまだ花が咲いてます。
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ミニパプリカはそろそろ寒波が来るので、撤収しました~
黄色くなれず仕舞いの斑なのもあれば、見た目は完全に
緑のピーマンなのも。。
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その他の生育状況は?
エンドウはいい感じに芽が出てきました。
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カリフラワーも顔を出してました。
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シュンギクもいつでも収穫できそうなくらいです。
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ムスクランも賑やかになってきました~
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ゴボウの袋栽培も順調です。
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白菜もしっかりと巻いてきましたよ。
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スティックセニョールの頂花蕾を収穫しました。
こんなに早い時期にここまで生育したのは初めてです~
これからの脇芽に期待です!
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◆◇◆北陸の冬の味覚と云えば・・・◆◇◆
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by abu71_nomin2 | 2015-11-25 00:19 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(8)
豆蒔きの第2弾です。
ここ数年、ソラマメから1週間後にエンドウ類を蒔いています。
しかも、なぜかいつもこちらは直播なんですよ~
ソラマメの場合はある程度のスペースが必要なので、トマトとか
ナス、ピーマン等のナス科の跡地に植え付けるので、まだギリギリ
撤去してない状況だからですね。。

今年の品種はこちらです。
実エンドウは久しぶりに【うすいえんどう】、スナップエンドウ、
サヤエンドウは【鈴成砂糖】です。
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1穴に4粒ずつ蒔きました。
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種蒔きの後、全体をサツマイモの蔓の残渣で覆いました。
うまい具合に風除けや鳥の目眩ましにもなって、そのまま
放置すれば、春までに徐々に土に還っていきますよ。
※念のためこの後、網は掛けておきましたが。。
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今年のほうれん草は最高です。
10年近く畑をやっていますが、こんなに上手く出来たのは
初めてなんですよ~!
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昨日の収穫
左は間引いたルッコラとトマト。
ほうれん草は売り物になるくらいの素晴らしい出来です!
肥料も多すぎず、淡い健康的な緑色をしています。
本当に嬉しい~~
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昨日の夕飯は先日収穫したホースラディッシュがメインの
焼肉&ナミダ飯です。
皮を剥いて、摩り下ろして…
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黒毛和牛のカルビは半額でゲットしてきました。(^^;)
あのほうれん草もシンプルに茹でて胡麻と醤油をかけていただきます。
サラダは間引きルッコラとトマトとプランターで勝手に生えていた
マーシュにチーズをトッピング。
雪の茅舎は相変わらずの美味さです。
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ホースラディッシュに刺し身醤油のような旨みのある醤油を
かけて牛肉を食べると、最高のマリアージュです。
どんなタレよりも、これが最強だと思いますよ!
皆さんもぜひお試しください~~
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これをあったかご飯にのせて食べれば【なみだ飯】
鼻にツーンとくる辛みが堪りません♪
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今日のわんこ
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★☆★四川アーサイ(蕾菜)の浅漬け★☆★
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by abu71_nomin2 | 2015-11-08 17:56 | 家庭菜園 | Trackback(1) | Comments(12)

約30坪の畑を借りて、毎年100品種以上の野菜を作ってますよ~


by abu71_nomin2