カテゴリ:キノコ採り( 2 )

我が家の畑も最終段階に入ってきました。
あと残っているのはマメ類と玉ねぎの定植ですね。
10月末~11月初旬に向けて土づくりを開始し、
ソラマメ&サヤエンドウ、スナップエンドウ、
実エンドウの場所を確保しました。
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玉ねぎはこちらです。
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大根は順調に育ってます。
今は2本立ちになっているので、徐々に間引いて大好きな
大根菜を収穫する予定。
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この日の収穫は大根菜とシカクマメ。
シカクマメって夏のイメージなのですが、
うちでは夏の終わり頃からが最盛期ですね。
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さて、今日の本題です。
今年も恒例のキノコ採りに行ってきました~
場所は富山の有峰湖の周辺です。
今年は例年より暖かいせいなのか、紅葉がまだ進んでないですね。
汗ばむくらいの良い天気でした。
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行く前は富山の師匠からそんなに期待しないでね。
って云われてましたが。。
なんのなんの今年も色々なキノコたちに出会えましたよ(^^♪
山に分け入って初っ端に見つけたのはコレ!
ヤマブシタケ
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クリタケ
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ナメコ
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ムキタケ
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ハナイグチ(山のどら焼き)
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チャナムツムタケ
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ナラタケ
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家に帰って獲物を整理しました。
なんだかんだとそれなりの収穫がありました!
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この日の夕飯はもちろん「キノコ鍋」でしょう~
いろんなキノコの味わいを楽しめました。
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見た目が悪くて鍋に向かないキノコはすべて佃煮にしました。
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醤油、酒、みりんを加えて、コトコト煮込めば出来上がり。
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これをご飯にのせて食べれば… もう最高です!!
見た目が悪いキノコを使ったので、濃い口醤油のほうが
良かったですね。。
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by abu71_nomin2 | 2016-10-21 00:04 | キノコ採り | Trackback | Comments(8)

弥生ときどき縄文。。

スマホになってから、パソコンを開くことがかなり少なく
なってしまいました…。
やっぱりパソコンの立ち上がりまでの遅さが、かなりの
ネックになっていますね。
何か調べたり、ブログをチェックしたりするのがあまりにも
簡単にできるので、それで済ましちゃう…ことが多くなってます。
そんな訳でブログの更新がつい延び延びになってしまって…、
申し訳ないな~って思います。
でも、また頑張って記事をアップしますので、何卒よしなに~

暑さが和らぎ、金木犀の香りが漂ってくると、キノコの季節だな~
って反応してしまいます。
毎年恒例のキノコ狩りに、今年も行ってまいりましたー!
早朝4時過ぎに起床し、5時に待ち合わせていつもの有峰湖へ
向かいます。
今年はついに竹籠も買ってしまいました~(^^;)
こう云う昔からの道具って、現地での使い勝手がすごく良くて
重宝するんですよね~
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左に剱岳、右に立山がくっきり見えます。
行楽日和ですね。でもキノコ狩りには今一ですが…。
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現地に到着しました。
草木をかき分けてキノコを探しましょう~
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まず最初に見つけたのが、これ!
天然ナメコです。
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お次はクリタケ
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古木を見上げると、半月状のキノコが一杯!
ムキタケです。
毒キノコのツキヨタケと似ているので気を付けてね。。
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ナラタケは遅かったみたいで、既に駄目になっているのが多かった。
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チャナメツムタケ
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正午近くになったので、そろそろ帰り支度です。
晴天で太陽が眩しかった!
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有峰湖と薬師岳
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自宅へ戻ったら、早速下処理です!
枯れ葉や土を取り除いてから、ぬるま湯の濃い目の塩水で虫出しします。
白い埃みたいな小さな粒が全部虫なんです…(^^;)
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すっかり綺麗になったキノコ達
下がナメコで、右がムキタケ、左はその他全部ごちゃ混ぜです。
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その日の夕食は、もちろんキノコ鍋♪
色んなキノコの出汁が出てさっぱり美味しかった~!!
畑でホースラディッシュが採れたので、能登牛のローストビーフも
頂いちゃいました。この日本酒もかなり美味いですよ~
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残ったキノコは全部佃煮にしてしまいました。
保存もきくので重宝します!
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翌朝、ご飯に乗っけて食べたら…(゚д゚)ウマー
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◇◆◇ 畑の様子 ◇◆◇
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by abu71_nomin2 | 2015-10-21 00:05 | キノコ採り | Trackback | Comments(12)

約30坪の畑を借りて、毎年100品種以上の野菜を作ってますよ~


by abu71_nomin2