カテゴリ:キノコ採り( 3 )

毎年、初春に楽しむ野菜をバルコニーで育てました。
なかなか苗で販売していないので、仕方なくですが、
今年はいい感じの苗になって嬉しい~

蕾菜(四川アーサイ)
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チーマ・ディ・ラーパ & 美味タス
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わさび菜とコールラビ
1回ひっくり返してしまい、種が混ざってしまった。。
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苗を定植して、簡易的ですが不織布で覆っておきました。
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オクラも終了です。
残しておいた種取り用のスターディビッドと白オクラ。
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先週は、毎年恒例のキノコ狩りに出かけてきました。
好天に恵まれ、立山も剱岳もバッチリ見えました。
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昨年よりも早目だったので、採れるキノコが若干違いますね。
一番多かったのがナラタケです。
いつもだったら結構古くなって終わっているのが多かったんだけど、
今回は丁度良いタイミングで群生してました。
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ブナハリタケ
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ハナイグチ
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ホコリタケ
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帰る途中の林道でお猿さん発見!
親子かな?
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うちに帰って仕訳をしたら、これだけです。
上の段の真ん中はハナビラタケ、同行者が見つけたのですが、
これの3倍くらいの大きさでボールのように丸まっていて、
すごく立派なキノコでした!
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その日の夕飯はやっぱりキノコ鍋。
キノコの香りと旨みが充満してます。
お酒が進みますねぇ~
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お酒も入って、お腹もいっぱいでしたが、残ったナラタケを
使って、頑張って佃煮も作りました。
酒、みりん、醤油だけですが、めっちゃ美味しく出来ました!
会社の女性陣に食べてもらいましたが、喜んでくれて嬉しい。
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by abu71_nomin2 | 2017-10-08 23:22 | キノコ採り | Trackback | Comments(6)
我が家の畑も最終段階に入ってきました。
あと残っているのはマメ類と玉ねぎの定植ですね。
10月末~11月初旬に向けて土づくりを開始し、
ソラマメ&サヤエンドウ、スナップエンドウ、
実エンドウの場所を確保しました。
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玉ねぎはこちらです。
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大根は順調に育ってます。
今は2本立ちになっているので、徐々に間引いて大好きな
大根菜を収穫する予定。
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この日の収穫は大根菜とシカクマメ。
シカクマメって夏のイメージなのですが、
うちでは夏の終わり頃からが最盛期ですね。
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さて、今日の本題です。
今年も恒例のキノコ採りに行ってきました~
場所は富山の有峰湖の周辺です。
今年は例年より暖かいせいなのか、紅葉がまだ進んでないですね。
汗ばむくらいの良い天気でした。
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行く前は富山の師匠からそんなに期待しないでね。
って云われてましたが。。
なんのなんの今年も色々なキノコたちに出会えましたよ(^^♪
山に分け入って初っ端に見つけたのはコレ!
ヤマブシタケ
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クリタケ
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ナメコ
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ムキタケ
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ハナイグチ(山のどら焼き)
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チャナムツムタケ
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ナラタケ
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家に帰って獲物を整理しました。
なんだかんだとそれなりの収穫がありました!
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この日の夕飯はもちろん「キノコ鍋」でしょう~
いろんなキノコの味わいを楽しめました。
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見た目が悪くて鍋に向かないキノコはすべて佃煮にしました。
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醤油、酒、みりんを加えて、コトコト煮込めば出来上がり。
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これをご飯にのせて食べれば… もう最高です!!
見た目が悪いキノコを使ったので、濃い口醤油のほうが
良かったですね。。
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by abu71_nomin2 | 2016-10-21 00:04 | キノコ採り | Trackback | Comments(8)

弥生ときどき縄文。。

スマホになってから、パソコンを開くことがかなり少なく
なってしまいました…。
やっぱりパソコンの立ち上がりまでの遅さが、かなりの
ネックになっていますね。
何か調べたり、ブログをチェックしたりするのがあまりにも
簡単にできるので、それで済ましちゃう…ことが多くなってます。
そんな訳でブログの更新がつい延び延びになってしまって…、
申し訳ないな~って思います。
でも、また頑張って記事をアップしますので、何卒よしなに~

暑さが和らぎ、金木犀の香りが漂ってくると、キノコの季節だな~
って反応してしまいます。
毎年恒例のキノコ狩りに、今年も行ってまいりましたー!
早朝4時過ぎに起床し、5時に待ち合わせていつもの有峰湖へ
向かいます。
今年はついに竹籠も買ってしまいました~(^^;)
こう云う昔からの道具って、現地での使い勝手がすごく良くて
重宝するんですよね~
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左に剱岳、右に立山がくっきり見えます。
行楽日和ですね。でもキノコ狩りには今一ですが…。
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現地に到着しました。
草木をかき分けてキノコを探しましょう~
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まず最初に見つけたのが、これ!
天然ナメコです。
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お次はクリタケ
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古木を見上げると、半月状のキノコが一杯!
ムキタケです。
毒キノコのツキヨタケと似ているので気を付けてね。。
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ナラタケは遅かったみたいで、既に駄目になっているのが多かった。
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チャナメツムタケ
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正午近くになったので、そろそろ帰り支度です。
晴天で太陽が眩しかった!
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有峰湖と薬師岳
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自宅へ戻ったら、早速下処理です!
枯れ葉や土を取り除いてから、ぬるま湯の濃い目の塩水で虫出しします。
白い埃みたいな小さな粒が全部虫なんです…(^^;)
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すっかり綺麗になったキノコ達
下がナメコで、右がムキタケ、左はその他全部ごちゃ混ぜです。
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その日の夕食は、もちろんキノコ鍋♪
色んなキノコの出汁が出てさっぱり美味しかった~!!
畑でホースラディッシュが採れたので、能登牛のローストビーフも
頂いちゃいました。この日本酒もかなり美味いですよ~
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残ったキノコは全部佃煮にしてしまいました。
保存もきくので重宝します!
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翌朝、ご飯に乗っけて食べたら…(゚д゚)ウマー
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◇◆◇ 畑の様子 ◇◆◇
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by abu71_nomin2 | 2015-10-21 00:05 | キノコ採り | Trackback | Comments(12)

約30坪の畑を借りて、毎年100品種以上の野菜を作ってますよ~


by abu71_nomin2