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夏から秋へ、畑の収穫物も変化してきましたが、まだまだ
元気なものも多いですね。
空芯菜とバジルはちょっと放置しておいたらワサワサ茂ってます。
でも、シソは穂が伸びて花が咲きました。
一番上の花が咲いた頃が収穫適期だと聞いた覚えがあったので、
収穫しました。
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穂紫蘇からシソの実をしごいて、佃煮にしました。
生のトウガラシがあったのでそれも加えてます。
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畑に居座っていた春ニンジンにも、そろそろ退場して
もらわないといけませんねぇ~
来週はバルコニーで育苗中の蕾菜やわさび菜やコールラビや
チーマ・ディ・ラーパを定植しないといけないので、早急に
畝を作らねばなりません!
根パセリと紫ニンジンも回収しました。
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初夏に定植したが枯れてしまったノコギリパクチーの根元から
新しい芽が出てました。これはラッキーです!
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例年よりも立派に育ってくれたタケノコ芋(里芋)に
見慣れないものを見つけました~
これはどう見てもお花ですね。
初めて見たので、ネットで調べてみたら、結構珍しいもの
なんですね~
※一生に一度見れるかどうか?
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ある日の夕飯は、珍しく肉が喰いたい!ということになり、
安かった黒毛和牛のイチボと半額のラムを買ってきました。
せっかく良い肉を食べるので、試し取りも兼ねてホース
ラディッシュを掘ってみました。
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ラムは先日作った自家製のジェノベーゼを混ぜたパン粉をまぶして、
焼きました。
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イチボは塩コショウでシンプルに焼きました。
最近お気に入りのNiorのパンとともにいただきましたが、
堪らんですね。。
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この組み合わせが最高なんです。
摩り下ろしたホースラディッシュに再仕込み醤油をたら~っと
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新鮮なスズキの柵があったので、カルパッチョにしました。
今年からディルを栽培しているので、こういう時に活躍しますね。
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by abu71_nomin2 | 2017-09-29 00:19 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(2)

秋冬に向けて順調です。

例年より早めの取り組みが奏功して、どの作物も今のところは
順調っぽいです。
2週間前に蒔いた大根のネットには、案の定ダイコンサルハムシが
いました!
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ざまあみろと云いたいところですが、さっき確認してきたら、
侵入されていてポツポツ穴が開いてる。。(;´Д`)
土の中に潜んでいるのもいるんですかね??
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先週は白菜とその他の苗も植え付けました。
ケールは初めてですが、このハニー・ケールは甘味が強いようなので、
サラダ用に考えてます。
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白菜もダイサルが怖いのですぐにネットをかけましたが、
植え付け1週間後の様子。
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ルッコラ、ホウレンソウ、春菊の種も蒔きました。
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パクチーの苗を見つけたので、空いているスペースに無理やり
植え付けました。
暖地ではないので、どれだけ収穫できるかわかりませんが、
やっぱりないと寂しいので…。
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最近の収穫物
イチジクは今年めっちゃ採れて大変です。
花ニラとスターデイビッド、トロンボーンチーノ
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ここ最近は毎日のようにイチジクが採れました。。
金時草、パプリカ、トマト、白オクラ、今年のトウガラシは
韓国うまみ唐辛子ですが、形が良くて美しい~
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花ニラが一気に咲きました。
これもまた食べると美味しいですよ!
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おでんに芋焼酎のお湯割り、そしてニラの花のおひたし。
最高です。
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先日作ったジェノヴェーゼを使いたかったので、こんな料理にしました。
子ヤリイカとズッキーニのジェノヴェーゼ炒め。
プルコギの残り物は畑から採ってきたエゴマで巻いて食べました。
金時草の酢の物も酒に合いますね~
ちなみにこの日本酒は九州旅行で佐賀県に行って買ってきた佐賀のお酒
純米無濾過生原酒の【万齢】です。
どれも美味かった~!
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by abu71_nomin2 | 2017-09-17 15:34 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(8)
毎年の恒例ですが、8月の後半になると会社行事や実家の
お祭りなどが重なって、更新ができなくなるという。。
とは云いながらも、お盆の頃から少しずつ秋冬向けの準備を
始めていたので、畑自体は例年よりも順調に進んでますね。

いつも9月に入ってからの大根の種蒔きをきっかけに、
秋冬野菜に切り替えていましたが、今年はお盆過ぎにホーム
センターを覗いたらブロッコリーやカリフラワー、プチヴェールの
苗が出たばかりで綺麗なものが多かったので、これ幸いと
購入しました。
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また数日後に行くと、キャベツや芽キャベツの苗もあり、
即、植え付けです。
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また別の野菜直売所では、珍しい苗を見つけて思わず購入!
これまでカイランは1本1本苗を育ててましたが、スティック
セニョールのように1本の苗からたくさんの側花蕾が収穫できる
タイプが出たようです。【スプレー芥藍】
これはとっても楽しみな野菜ですね~
ホーム玉ねぎもいつもより早めに植え付けることができました。
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これまでオクラって、あまり上手に作れなかったのですが、
今年は非常に好調です。さすがにこれ以上は届かなくなったので、
スターデイビッドの先端を芯止めしました。
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続いてニンニクの植え付け。
我が家は5、6年前から臭い成分が10分の1と云われる
【マイルドエックス】を愛用しています。
ちなみにつるつる植え信者でもあります。。
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9月に入ったので、何よりも大根の種蒔きを進めないといけません。
今年はこの2種類です。2人暮らしなので、大きな大根は持て余すし、
冷蔵庫が窮屈なので、22センチサイズのミニコンとサラダ用に
重宝する紅心大根の種を蒔きました。
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大根や白菜の害虫では、なんと云ってもダイコンサルハムシが
猛威を振るっているため、初期成長を高めるためにネットは
必須です。ちょっとした隙間から入ってしまうので、裾は全部
土で埋めないと危険です!!
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忘れちゃいけないのが、初春の楽しみ【子持ち高菜】です。
種屋さんで9月に入ってから種を蒔くように云われたので、
ちゃんと守って蒔きました。
昨年は育苗に失敗しているので、今年は何とか成功したいな。
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【最近採れた物】
暑い日が続きましたが、北陸は適度な雨が降ってくれたおかげで、
葉物がとても元気です。花ニラ、スイートバジル、ホーリーバジル、
金時草。
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久しぶりに育てたトロンボーンチーノの収穫が始まりました。
ビーツも小さいですが、ぼちぼちですね。
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かなり人にもお裾分けしましたが、スイートバジルが大量に
収穫できたので、ここらでジェノベーゼ(バジルソース)を
作ります。
いつもは松の実を使いますが、ちょっとアレンジして、
食塩不使用のカシューナッツを使うことにしました。
塩を少々入れますが、粉チーズは入れません。
なぜなら傷むのが早くなるから…。
使った後は、オリーブオイルでソースの表面を覆ってしまうと
空気に触れないので、長持ちしますよ。
※実際、私はこの方法で9ヶ月くらい冷蔵庫に保存してましたよ。
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by abu71_nomin2 | 2017-09-04 22:47 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(6)

約30坪の畑を借りて、毎年100品種以上の野菜を作ってますよ~


by abu71_nomin2