家庭サイエニストabuさん家の美味あれこれ

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定植後の様子

GWに定植しまくった苗を行燈で保護してましたが、
すっかり暖かくなって、行燈から飛び出しそうなのも
出てきたので、行燈を外して支柱に固定したり、
ネットを張って苗を仕立てました。

ウリ科の行燈を外したところ
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5段目まで脇芽と花をすべて欠きました。
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ウリ科にはネットを張りめぐらしました。
毎年100均の麻ネットを使ってますが、そのまま朽ちていくので
手間がかからないですよ。
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うちでは数年前からトマトは1番花のすぐ下の脇芽を伸ばして、
すべて2本立ちにします。
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1つの苗に支柱を2本ずつ立てて、誘引していきます。
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ズッキーニは横に広がらないように支柱で四隅を固定してみます。
こんな感じで効果あるんかな?
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今回定植したのは、徒長気味のズッキーニ2種(バンビーノ、グリーンエッグ)
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白オクラ
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豆類3種(ベストクロップキセラ、友人からもらったスリランカで
買ってきた種豆で赤色の豆とササゲっぽいの)
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隣の家はついに足場が外され、全体が露わになりました。
いつから入居するのかな~
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休日の夜、カミさんが友人からもらった【朴葉みそ】を使って
素敵な夕飯を作りました。
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朴葉に味噌をのせて、ネギを入れて火を加えます。
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半額だったので、黒毛和牛のモモをサイコロ状にカットして
ミディアムレアくらいに火を通しました。
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牛肉と野菜に朴葉味噌をつけて食べると、めっちゃ美味しい~
お酒が進みます!
越前岬(福井)の純米酒はコクがあり、牛肉の旨みを受け止めながら
後味にキレがあって、このメニューにはピッタリでした。
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# by abu71_nomin2 | 2015-05-19 23:48 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(10)
遅れていた夏野菜の定植ですが、5月3日に一気にやりました。
その日は、朝からホームセンターを何ヶ所も梯子して、お目当ての
野菜苗を探してきました。

今年のラインナップはこんな感じ♪
パウロシリーズはもはや定番ですね、これだけは毎年外せないな~
びっくりしたのが【越のルビー】値段を見なくて買ったら、レジで
500円くらいの金額を云われて一瞬【キャンセルしようか】と
迷いました。。
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これ以外に、ちょっと辛いタイプの青唐辛子【福耳】も加えました。
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ズッキーニは自分で苗を作ってますが、【イボイボズッキーニ】の魅力には
勝てなかった(^^;)
【ころたん】は一昨年大失敗してしまってトラウマだったが、そのままにして
おくのは許せないので、リベンジしてやるー!
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夏野菜の定植には必ずと云っていいほど、混植を実施しています。
ナス科にはニラ、そしてウリ科にはネギを根鉢に絡めておくと
病気になりにくいみたい。
もう何年も前から実践してますが、確かに病気で枯れちゃった!
なんてことはほとんどないな~
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GWの定植は、ほぼ毎年行燈で寒さ対策をしてますよ。
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さらに自家栽培苗を定植します。
ステムレタス(ケルン)※山クラゲ
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下半分はセロリアック(根セロリ)
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コールラビ
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やらなければいけないと思いながら、延び延びになっていた
ニンジンの間引き作業を行いました。
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ある程度の間隔を空けたら、表土が固くなっていたので、
鎌で切り込みを入れて空気を通してあげました。
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大根も間引いて1本立ちにしました。
いつも2本をある程度の大きさまで育ててるのは、
この大根菜を食べたいがため。。
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お約束の隣の家
変わり映えしないなーって思っていたら、BSアンテナが!
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最近の夕飯
カンゾウと姫皮の酢味噌和え、昆布かまぼこ、頂き物のタケノコで
煮物を作りました。
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新玉ねぎを使ったすき煮と赤カレイの塩焼き
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これも新玉ねぎを使った生ハムとしめじのクリームパスタ
評判の良いこくうのバケットと一緒に~
ワインはまたまたシャトレーゼで生ワイン(シャルドネ)を購入。
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冷凍してあったタラの切り身とヤリイカでトマトソース煮を作りました。
トマトソースには畑からとってきたフレッシュオレガノがたっぷり
入っていて、香りが堪らんです。
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リベンジで山菜採りへ
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# by abu71_nomin2 | 2015-05-09 23:43 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(12)

今の畑の様子

GWに突入しましたが、今年は購入苗の植え付けが滞っております。。
というのも、29日(水祝)には熱が出てしまい、その翌日は
静岡県三島市まで出張があって、結構バタバタと忙しい…。
今日から正式な連休だが、大学に行ったはずの娘がもう帰省してくるなど、
この大事な時期に畑に中々集中できなくて、困ったもんです。。
ところで、最近のホームセンターで苗を購入する人の多いことといったら…
そんなに植えるところがあるんかね?って感じで、過熱してませんか?
でも、農業や食べ物に関心を持つ人が増えるのは大歓迎なんですけどね~

話は変わりますが、出張のおかげで北陸新幹線に初めて乗れました!
長野まで約1時間、東京まで2時間半なんて、夢のようです~
本当に便利になりましたので、皆さんぜひ北陸へ遊びにいらしてくださいね!!
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憧れのグランクラス! いつかは乗ってみたい~
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電車内は広くてゆったりしています。ヘッドレストがスライドして、
完全に頭を包んでくれるのでめっちゃ快適です。素晴らしい!
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三島駅のホームから、東レの看板と富士山が見えます。
実は約30年前に1年間住んだことがあるので、本当に懐かしかった。
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最近の畑の様子です。
ジャガイモが順調に生育してます。
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エシャロットも順調に葉を伸ばしてます。
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春蒔き大根、あやめ雪、ビーツ
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花も色々咲き出しました。
仏国大さやえんどう、フルーツ実豌豆あま実ちゃん、ホースラディッシュの花
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収穫物いろいろ
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夕飯あれこれ
豚しゃぶの付け合わせ野菜にはうちで採れた新玉ねぎ、ルッコラ、プンタレッラ
日本酒は馴染みの酒屋さんが初めて仕入れた山形の【羽陽錦爤】
リーズナブルなのに、とても綺麗で旨みがあるお酒でした~
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チーズフォンデュに合わせたお酒は【蔵出し生ワイン/メルロー】
シャトレーゼ(お菓子の)がこんなのを販売していたのを今日知りました!(^^;)
昨年の6月からやってたらしいんだけど皆さんご存知でした?
確かに山梨が本社だったから…なるほど~って感じです。
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一応、お約束の隣の家は内装工事がメインのようですね。。
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# by abu71_nomin2 | 2015-05-03 01:33 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(16)

イタリアンな野菜!

昨年のこの時期に種蒔きしたプンタレッラ(アスパラガス・チコリー)は、
トウ立ち茎があまりできなくて、ほぼ不作に終わりましたが、そのまま
冬を越したら、やたらといい感じに生育しています。
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ちょうど頃合いのがあったので、収穫しました。
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名前の通りにアスパラみたいな太い茎が何本も林立しています。
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葉っぱも食べられますが、ただの葉っぱでしかないので、
トウ立ち茎をばらして綺麗に洗いました。
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これに合わせるソースはやっぱりバーニャカウダかな~と思い立ち。
昨年収穫してあった自家栽培低臭ニンニク(マイルド・エックス)を
柔らかく茹でて、アンチョビペーストとオリーブオイルを加えて
チンしたら出来上がりです。
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この日の夕食は、マンションの友人からもらった竹の子がメインで、
タケノコご飯、若竹煮、竹の子の吸い物もカミさんが作りました。
この日の料理にプンタレッラは違和感ありありでしたが…、チリ産の
シャルドネワインにピッタリで、本当に美味しかったですよ♪
よく考えたら、プンタレッラのほろ苦味は山菜みたいなもんですよね。
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プンタレッラの茎は空洞で空芯菜みたいです。
今回はそのままかじりましたが、一般的には千切りにして水にさらしてから
ワサワサとドレッシング等をかけて食べるみたいですね。
次回はもう少し上品に食べることにしよう~
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# by abu71_nomin2 | 2015-04-24 23:53 | お宝野菜 | Trackback | Comments(12)
【我が家の美味あれこれ&約20坪農家日記】をご愛読いただいていた皆様

新しいブログへお越しいただきありがとうございます!

こちらで新たにスタートしたいと思いますので、
これからもどうぞご贔屓に~
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# by abu71_nomin2 | 2015-04-22 00:27 | Trackback | Comments(10)

約30坪の畑を借りて、毎年100品種以上の野菜を作ってますよ~


by abu71_nomin2