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ここ最近はとにかくバタバタしていて、農作業に割く
時間がなかなか取れない…。
土日に限って天気が悪かったりと、GWまでに土づくりを
する予定がどんどんずれ込んで、本当に大変でした。。。
でも何とかGW後半には主要な苗の定植を完了し、何とか
息をつきました。
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支柱を立てて、ネットも張って何とか落ち着きました。
ちなみにトマトは脇芽を1本伸ばして2本立ちにしています。
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上記以外にも里芋、生姜の植え付けも完了
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これまでの経験からオクラやシカクマメはGWを過ぎてから…。
オクラは毎年種取りしてます。
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最近の収穫物はこんな感じ
早生の玉ねぎ
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極太紫アスパラガス
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にんにくの芽
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エンドウ豆類が爆発的に成ってます。
仏国大さやえんどう、スナップエンドウ、砂糖えんどう
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うすいえんどうはもちろん豆ご飯に
うちは毎年、鞘まで活用した究極の豆ご飯です。
鞘を一緒に炊くことで旨味を抽出し、味付けは酒と塩だけなんですよ。
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ソラマメも収穫できました。
素焼きにして焼きソラマメ
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豆ご飯と焼きソラマメで豆豆づくしの夕飯です。
酒が進んで困る~
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# by abu71_nomin2 | 2023-05-27 22:23 | 家庭菜園 | Comments(2)
3月後半から土づくりを始めて、
4月に入ってからは種蒔き三昧です。
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冬を越えて収穫の始まったもの
山くらげ
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今年は太くならなかった…。
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ボリュームはなかったけど、牛肉との旨煮炒めに
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早生の玉ねぎが太ってきたので、葉玉ねぎで収穫
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エンドウ類も収穫が始まりました。
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すぐり菜は4月の頭に植えた大根の若葉です。
1か所に5粒種蒔きしたので、2本立ちにしました。
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上がすぐり菜、下がスナップエンドウ
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ソラマメは今年もキラキラテープで囲ってあるせいか、
アブラムシはやってきていませんよ!
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新型コロナが落ち着いてきたので、久しぶりに
白モフ会が開かれました。
お花見会
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プチマーケットのイベント会場にて
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毎年恒例の山菜採りにも行ってきましたよ~
左から大物のタラノメ、山椒の葉、ハリギリ、
今回コシアブラはたくさん採れました。
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1年で一番豪勢な夕食かもしれません。
山菜3種の天ぷら、のと115(原木しいたけ)の天ぷらと焼き、
コシアブラの炊き込みご飯、ホタルイカの酢味噌和え。
美味し過ぎてスミマセン。。。
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# by abu71_nomin2 | 2023-04-29 01:13 | 山菜採り | Comments(2)
今年の畑仕事がスタートしましたよ~
まずは玉ねぎの雑草取りと追肥を実施。
冬の間にのんびりし過ぎて体が重いっす。。
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土づくりをしてあったところにニンジンの種蒔き、
続いてビーツも蒔きました。
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毎年、春分の頃にジャガイモを植え付けてます。
前日に種芋を切っておくと、切り口が乾くので灰をつける
必要がないので楽ちんですよ。
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ジャガイモの場合は特に土づくりはせずに、一度耕起した後、
深めの溝を掘り、堆肥と肥料を入れます。
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堆肥と肥料の上に一旦、土をかぶせて、その上に逆さまにした
種芋を置きます。
逆さ植えにすることで芽が下側から迂回して出てくるので、
芋が深い所で成長するのと、時間がかかることで遅霜の被害に
遭いにくく、うちではもっぱらこの方法です。
その後、株間にも堆肥と肥料を置いて土をかぶせて完了です。
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ソラマメの周りにひもを張りました。
もう少ししたらキラキラテープも貼る予定です。
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キュウリの後に種を蒔いたエンドウ豆類の生長が著しい~
ネットをしっかり張り直しました。
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雨の日はバルコニーで種蒔きを
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嬉しい収穫もありました。
ザーサイとチーマ・ディ・ラーパ
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その他の菜花も順調に採れ始めました。
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ザーサイは中華風の旨煮炒めにします。
これはやっぱり最高ですね!
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今年は3年ぶりに豆づくりサークルで味噌作りを決行しました!
近江町市場にできた新しいキッチンスタジオです。
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前日の夕方に資材を持ち込んで、大豆を浸漬しておきました。
今年は福井の農家さんにお願いしたエンレイ大豆と源さんの作る
玄米糀、ミネラルの多い海水塩を使用します。
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翌日は朝から大豆に火をかけて、柔らかくなるまでしっかり煮ます。
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子供たちにも手伝ってもらい、ミンサーで大豆を潰します。
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玄米糀と塩は先にしっかりと混ぜておきます。
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潰した大豆と塩玄米糀をよく混ぜ合わせて、味噌玉を作り、
容器に投げ入れて詰めるとこんな感じ。
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最後にしっかりと重石をして、約6ヶ月醗酵させれば
自家製味噌の完成です。楽しみですなぁ~



# by abu71_nomin2 | 2023-03-25 23:52 | 家庭菜園 | Comments(4)

約40坪の畑を借りて、毎年100品種以上の野菜を作ってますよ~


by abu71_nomin2
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