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家庭サイエニストabuさん家の美味あれこれ

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ここ最近、天候が不順でしたが、なんだかんだと収穫物が
ありました。
まずは防虫ネットの中でぬくぬくと育った大根の間引きです。
ネットを外してみると、ほとんど虫食いがなく、若草色の
美しい大根菜が現れました~
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本当は1本立ちにした方が良いのかもしれませんが、
勿体ないので今回は2本立ちにしました。
さらに成長した頃を見計らって1本立ちにすれば、
もう1回美味しい大根菜が食べられますし。。
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長ネギは2回目の土寄せ
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シカクマメの来年用の種豆が大きく育っています。
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今頃になってナーベラー(ヘチマ)の実が現れましたが、
大きくなるのでしょうか?
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本日の収穫物は空芯菜と大根菜
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それ以外では、シカクマメ、千石豆、シソの実、トウモロコシ、
甘とう美人、オカワカメ、最後のモロヘイヤ、マー坊なす
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夕飯には空芯菜ともやしの炒め物を作りました。
最近気になっていたので大豆のお肉を使ってみることに…
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出来上がりの様子です。
普通にお肉に見えますよね~
味も十分いけましたよ!
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シソの実はチリメンジャコも入れて定番の佃煮にしましたが、
今年は採り遅れて、花がすべて落ちてしまった後でした。
やっぱり若干硬かったなぁ。。
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手羽元と大根のさっぱり煮と一緒に夕飯でいただきましたよ。
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今年、種を蒔いた蕾菜が何故か発芽しなくて…
来年の春に食べられないかもーと心配してましたが、
富山のマイナーなホームセンターで子宝菜を発見!!
これは名前は違えど、まさに蕾菜です。
1株250円もしましたが…涙を呑んで5株購入しました~
明朝は急いで定植しなくちゃ!!
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# by abu71_nomin2 | 2016-10-04 21:49 | 手料理 | Trackback | Comments(6)
秋分の日と土日を使って、残りの秋野菜の定植&種蒔きを
ほぼ完了しました。
後は10月後半の玉ねぎの定植と11月初旬の豆類の種蒔きを
残すのみですね~

わさび菜、ホウレンソウ、ビーツの種蒔き
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のらぼう菜、タアサイ、おたふく春菊、もものすけ、ルッコラ、
はつひかり蕪、二十日大根などの種を蒔く。
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ゴボウは今回も袋栽培にチャレンジです。
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早い時期に植え付けた物が、徐々に成長し、収穫できるものも
出てきました~
抑制栽培のトウモロコシは甘くて美味しかったです。
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秋ジャガは第1回目の土寄せです。
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ちょっと前に植え付けたホーム玉ねぎがもう芽を出しています!
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最近の収穫物
シカクマメがコンスタントに採れだしました。
秋ナスもようやく復活です。
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実はすごく意外だったのが、ニラの花!!
これがね~めっちゃ美味しいんですよー!
花ニラではなくてニラの花ですよ。
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サッと茹でて、ポン酢などをかけたらおつまみに最高です。
ニラ臭が穏やかなのでバクバク食べられますよ♪
昨年まで放置してしまっていたので、なんとももったいない
ことをしたなーって思いました。
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# by abu71_nomin2 | 2016-09-26 22:12 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(6)
毎年の恒例ですが、今年も少量多品種で色々植え付けます。
初めての苗は、カリコロちゃん(カリフラワーとブロッコリーの
ハイブリッドだって)、ツインカラースティックですね。
白菜は虫食いが怖いので最近は苗を購入しています。
黄ごころ65、チヒリ70、王将の3種類です。
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もはや我が家の早春には欠かせない【蕾菜】の苗が、今年から
買えなくなってしまったので…。種を買って直播きしました。
これは絶対に失敗させたくない、最重要課題です!
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お次はニンニクとホーム玉ねぎです。
多分4~5年前からニンニクは【マイルドエックス】onlyです。
味も食感も普通のニンニクと変わらないのに、数時間で匂いが
気にならなくなります。※本当にお奨め!!
昨年からはツルツル植えにしてますが、生育は良い感じですかね~
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ホーム玉ねぎは普通の玉ねぎよりも一足早く肥大して、苗のように
30~50本の単位で買う必要がないので、早生の玉ねぎの代わりに
とても重宝しています。
芽が出たニンニクは昨年収穫したマイルドエックスなんです。
上手く育つかな??
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秋植えは何しろアブラナ科が多くて、ウチのような小さな畑では
連作が避けられません…。
なので、しょうがない場合はこのような土壌改良剤を混ぜ込んだり
しています。
ついでだったので、害虫の忌避効果があるらしい…ニーム堆肥も
入れてみました。少しでも効果があると良いのですが。。
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先に植えた作物の生育状況です。
抑制栽培のトウモロコシに雄花も雌花も出てきました。
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完全防御のダイコンが揃って芽を出しましたが、見たところ
虫食いがほとんどなく順調です!
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秋ジャガも芽を出し始めましたよ。
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この花はナーベラーでしょうか?
植え付けてから今まで、何の変化もなかったんですけど…。(^^;)
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今日からは週間天気予報がずっと雨模様で、せっかく買った苗を
植え付けることができません~
美味タス、おかわりクン、トップセラー、サボイエースです。
おかわりクンって西武ライオンズのホームランバッターでしたっけ?
側花蕾がかなり大きくなるタイプらしいです。
早く定植してあげたいのになぁー!
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★☆★ 今週食べた美味しい物 ★☆★
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# by abu71_nomin2 | 2016-09-18 11:09 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(4)

秋野菜の準備を着々と

バタバタしているうちに9月に入り、とりあえず秋ジャガと
ダイコンを何とかせねばと…頑張りました。
連日続く30度越えの中、畑を起こしていきます。
こちらは来週にアブラナ科の皆さんを定植する予定の畝です。
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まずは秋ジャガ、今年もデジマにしました。
皮が薄くて目が浅く、味も良いので気に入ってます。
秋ジャガは切らないで植え付けるので、種芋は一番小さい
サイズをチョイスしました。
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前作の畝をそのまま使って、溝を掘り、種芋の左右に
ボカシ肥を置いて埋めました。
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春に種蒔きしてから、かなり時間がかかってしまいましたが、
リーキの苗がそこそこの大きさになったので、定植しました。
ネギの苗は売ってますが、リーキはないので自分で作るしかないんです。。
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畑の横には用水が流れているので、しんどくなると
そこにへたり込んで、一服します。
気を付けないと熱中症になりますね~
この時期の農作業は本当にキツイ!!
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最後の懸案事項、アブラナ科の種蒔きです。
今年のダイコンは【優等生】と【天安紅心2号】にしました。
その他はチーマ・ディ・ラーパとコールラビです。
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にっくきダイコンサルハムシ対策のため、ネットでしっかりと
覆いました。
周囲には土を被せて完璧に防御です。
上手くいきますように~~
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普通に収穫したキャベツの茎を残しておくと、脇芽が出てきます。
それを定植しておいたら、いつの間にか小振りながらも結球してました。
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小さいけれど、ちゃんとしたキャベツでしたよ~
汁の具に使用しました!
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# by abu71_nomin2 | 2016-09-09 00:14 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(8)
お盆を過ぎてからは、土日の潰れるイベントが続いて、
なかなか畑仕事ができません…。
そんな中、プチヴェールと芽キャベツの苗を見つけたので、
空いているところに強引に定植しておきました。
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長ネギが植え付けてから1ヶ月経ったので、最初の土寄せをしました。
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お盆を越えたので、ここらでナスの切り戻しをしました。
結構適当に刈ってます。。
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先日定植したトウモロコシの成長が著しい~
もう雄花が見えているのも。。
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これも先日定植したキュウリです。「夏すずみ」という品種ですが、
地這いにしてもいいんでしょうかねぇ~
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ここ最近の収穫物はこんな感じです。
最後のいびつなコールラビ、トマト色々、ナス3種、千石豆、モロヘイヤ
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イチジク、ズッキーニ、トマト色々、空芯菜
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5月で二十歳になった娘が夏休みで帰省してきました。
ようやく一緒に酒が飲めるので、この日のためにとっておきの1本を
用意しました。
娘が生まれてすぐに富山市の寺島酒店で購入した【達磨正宗】の
長期熟成用特醸純米酒です。
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これは元々熟成させるために作られたお酒なので、常温で保存ができます。
娘と同じように年を重ねた純米酒を開けてみると・・・
めっちゃ色がついてます。
ちなみに瓶の色はもともと透明なので、これはお酒の色なんですよ。
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娘のリクエストでカミさんが作った煮込みハンバーグと一緒に
いただきました。
色と香りと味わいは、はっきり言ってほぼ紹興酒ですね。
ただし、普通の紹興酒よりは上品な味と香りですよ!
家族3人で乾杯して素敵なひと時を過ごしました~
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☆★☆ 成人式の前撮り ☆★☆
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# by abu71_nomin2 | 2016-08-29 23:27 | 美味しいもの | Trackback | Comments(8)

約30坪の畑を借りて、毎年100品種以上の野菜を作ってますよ~


by abu71_nomin2