家庭サイエニストabuさん家の美味あれこれ

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皆様、明けましておめでとうございます。
本年も何卒よろしくお願いいたします。

昨年末は例年になく仕事が忙しくて、更新が滞りました…。
ニンジンを中心とした秋冬野菜が上手く育たなくて、いつもよりも
収穫が少ないことも一因かなぁ~
ただし、年末に忙しかったので、大晦日から三が日は十数年ぶりに
のんびりとした時間を過ごせました。

今年はもしかして大雪かな?なんて思っていましたが、予想に反して
とても暖かな年末年始となりました。
畑には全く雪がありません。
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年末にはまとめて野菜を収穫しました。
夢ひびき(おかわりクン)
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チーマ・ディ・ラーパが年内に収穫できたのは初めてです!
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ルッコラとエルバステラも収穫できました。
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この日はダイコン、下仁田ネギ、明彦ネギ、紅心大根、そして
夏にあれだけ種蒔きしたのに唯一育ってくれたニンジンが1本。。
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少し前には秋ジャガというか冬ジャガを収穫しました。
デジマは色白で美しく、味も良いジャガイモですね。
北陸の寒さだと収穫せずにそのまま埋めておいても全く
問題ないようなので、必要に応じて掘ることにします。
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【年末から年始に食べた美味しいものあれこれ】

北陸と云えばズワイガニ。
その中でも雌の香箱ガニが最高に美味しいと私は思います。
こちらでは珍しい群馬のお酒「咲耶美」とともに
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雄にはない内子と外子が堪らないのです。
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大晦日の前日は北陸の発酵文化の象徴的な存在、かぶら寿しを
いただきました。※これは富山のヨネダさんのです。
また北陸は昆布文化でもあります。
カジキマグロの昆布締めもこの時期には外せませんね~
滋賀のお酒「不老泉」は濃淳な味わいで、かぶら寿しに負けない
力強さがあります。
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大晦日には自家製のお節らしきものを作りました。
といってもこの3品だけですが…。(;´∀`)
棒鱈と京芋の炊いたん、紅白なます、ごまめ
野菜は全て自家製なので、やっぱりいいですよね。
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大晦日の夜は年越しそばと、お節を一足お先にいただきました!
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今年も元気に楽しく畑ができれば良いな~と思ってます。
実は春に向けて順調に育っている野菜も多いので、春先の収穫には
期待が持てそうでスゴク楽しみです。
※年賀状に使ったうちのワンコ
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# by abu71_nomin2 | 2017-01-04 11:17 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(12)

久しぶりの更新です。

今年はたまたま仕事の関係で、先月後半から今月一杯が
とても忙しい…。
それに加えて、大学時代の同級生が、家の近所の勤務になり、
突然、訪問してきたリ。(多分、会うのは22年ぶり?)
フェイスブックで前の会社の先輩から友達申請があり、
北陸に毎月出張に来るらしいので、今度飲みましょう~と。
(これも多分23年ぶり)
こんなことって何故か続くんですね…。(*_*;
先週の土日は会社のイベントで潰れてしまったので、完全に
2週間ぶりの畑でした!

行ってみるとビックリ!
バルコニーが使えなかったので、仕方なく直播きしたソラマメが
めっちゃいい感じに育ってました~
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エンドウ豆達もスゴクいいんじゃないでしょうか~
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玉ねぎも順調に根付いてますね。
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ただし今年の白菜は…
サルハムシにやられて瀕死の状態ですね。
きれいに巻いてくれるかなー?
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2週間も経ってたので、いつの間にかブロッコリーが
大きくなってました。
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これはサボイエース(縮緬キャベツ)
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サルハムシから守るために、虫よけシート内で窮屈に
育っていた蕾菜を開放して、不織布を掛けてあげました。
ここまで育てば、来春の収穫が大いに期待できます!!
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今年最後の大物を収穫しました。タケノコ芋です。
思ったよりも大きくなっていなくて、短めですね。
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本日の収穫です。
明後日に大学の同級生と飲むので、お裾分け用の
青首ダイコンと紅心大根を多めに採りました。
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★☆★ 最近の夕飯 ★☆★
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# by abu71_nomin2 | 2016-12-11 22:03 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(10)

やっと更新できました~

種蒔きや植え付けが終了したこともあって、畑はすっかり
落ち着いています。
先月から仕事が忙しくなり、年内一杯はバタバタと過ぎて
いきそうですね…。

ソラマメとエンドウ類の芽が出てきました。
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大根がようやく収穫できるくらいの大きさになりました。
これからぼちぼち間引いていきましょう~
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紅心大根も太ってます。
あっ…サルハムシが!
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玉ねぎもほぼ全部根付いてくれたようです。
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ネギも順調に育っていて、12月に入ったら本格的に
収穫を始めようと思います。
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mikeさんからもらった種があったので、今年ものらぼう菜を
育ててます。
密植状態なので間引かないといけないですね。
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子宝菜(四川アーサイ)はダイコンサルハムシ対策をしたら、
葉に穴が開くこともなく、とても綺麗です。
そろそろ不織布に替えてあげないと…窮屈ですね。。
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最近の収穫物
チコリー、二十日大根、紅心大根、イタリアンパセリ、
ルッコラ、試し採りの白ネギ。
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試し採りのダイコン、セレベス(赤目大吉)、エルバステラ
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最近はすっかり鍋物が増えてます。。
この日は自家製の鶏団子を入れた塩ちゃんこ風~
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この日はジャパニーズ・タリアテッレ【ほうとう】です。
味噌味にカボチャの甘味が溶け込んで、なんとも言えない深い味わい!
本来は肉類は入れないのだけど、鶏肉が入るとやっぱり美味しいんだよね~
太くてモチモチとしたほうとうも最高!
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# by abu71_nomin2 | 2016-11-23 21:37 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(4)
2016年の畑作業もついに最終段階を迎えました。
玉ねぎ2種を植え付け、エンドウ類3種、ソラマメ2種の
種を蒔きましたよ。
これで今年の栽培品種はのべ129種類でした。
昨年はエンドウ類は最高に収穫出来ましたが、ソラマメは今2つで、
玉ねぎはトウ立ちが相次ぎ小玉だらけと散々でした。。
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エンドウ類はここ数年はいつも直播きしてますが、サツマイモの蔓を
畝にどっさり載せてから不織布を被せてます。
こうすると芽が出てから、若葉の時に丁度良い風除けにもなり、一冬
越えるとそのまま枯れて土に還るので、まさに一石二鳥なんですよ。
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ソラマメには上記方法は向かないので、普通にもみ殻をかけて
不織布で覆っておきます。小苗になったら藁を周りに敷き詰める予定。
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玉ねぎは今年もアトンともみじ3号です。
今年はトウ立ちしないで上手く育って欲しいなぁー
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シカクマメを収穫しました!
と云っても種豆用ですけどね…。(^^;)
ビックリするぐらい大きくなります!
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夏の終わりに蒔いたインゲンが、株は小さいものの綺麗な実を
つけてました。
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里芋もそろそろ収穫しなければと思い、まずは唐の芋から~
そう云えば里芋の脇にショウガを数個埋めてたんだった!
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掘り起こしてみると、出てきたのはコレ!
ひねショウガと新ショウガが1欠片ずつ…。
唐の芋もあまり大きくなかった。
けど親芋があるので1回分の料理には十分ですね。
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本日の収穫物
スティックカリフラワー?、甘とう美人、インゲン、シカクマメ、
剣埼なんば
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続いて、九条ねぎ、間引き大根、唐の芋、ショウガ、つくね芋
つくね芋は今年も畑の土手部分に自生してました~
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この日の夕飯は、採れたての里芋を使った料理です。
里芋と厚揚げのそぼろ餡を作って、温めた冷凍うどんに
ぶっかけました。
唐の芋の茎も食べられるので色鮮やかなズイキの酢の物に。
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本日の夕飯は生クリームと生鮭が安かったのでパスタです。
イタリアの太くて中空のパスタは茹でてみたものの、とてもフォークに
絡みつく様子はない…。
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結局、ナイフで切って食べました。(´▽`)
細かく切るとなんのことはない、ペンネですな。。
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# by abu71_nomin2 | 2016-11-06 22:16 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(8)

久しぶりの家族旅行

関西へ仕事で出張することになり、木曜~金曜の1泊2日で
京都、大阪の主要大学を訪問してきました。
せっかくの機会だったので、業務終了後の夜にカミさんと
待ち合わせて、兵庫の大学へ通う娘のアパートへ。
なんと入学式前の引っ越し以来なので、一年半ぶりです…。
部屋は少々バタバタになってましたが、思っていたよりも
汚くなくなくて、とりあえず元気に過ごしているようで
安心しました。
翌日は、皆で初めての神戸IKEAへ!
IKEAはポートアイランドにあるので神戸の港を見ながら
橋を渡ります。
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一度来てみたかったIKEAにようやく到着しました。
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昼過ぎに着いたので、まずは腹ごしらえに。
種類がめちゃめちゃ多いわけではないのだけど、他では
見ることのないような料理がぼちぼちありました。
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店内はめちゃくちゃ広くて、歩き疲れました…。
独特の商品がいっぱいあって見るのは楽しかったけれど、
年々物欲がなくなってきているので、そんなに買うものは
なかったです。。(;´∀`)
まぁ、若い頃なら本当に楽しかっただろうな~って思いますよ。

夜はそのまま神戸の三宮をウロウロして時間をつぶしました。
神戸と云えば神戸ビーフ?ということで、娘からステーキをオーダー
されたので、スマホで店を検索すると、やたらとリーズナブルな
ステーキ屋さんがあったので、予約して行って来ました。
値段が値段なのでもちろん神戸ビーフではありませんでしたが、
値段なりの美味しさで久しぶりに肉の塊を堪能しました~
(多分オージービーフらしいです…。)
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翌朝は娘のアパートから歩いてすぐのところにある、
こちらへ…
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1月の厄除け大祭にはすごい人出になるみたいですね。。
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小高い丘なので、天気が良いと気持ちのよい景色が広がります。
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今回の旅行の最後の昼食は、大阪道頓堀の今井で名物のきつねうどんを
いただきました。優しいお味で満足。
次回、娘と会うのは、成人式で金沢に戻ってくる来年1月ですね~
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11月3日の文化の日、豆づくりサークルのメンバーで収穫祭を
行いました。ラッカセイとサツマイモの収穫です。
サツマイモは少し時間が経ってから食べることにして、生落花生を
茹でていただきます。
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オオマサリは大粒で美味しくて食べ応えが最高ですね!
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今回のお酒は秋田のお酒で、なんと麹が通常の3倍使用されているもの。
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まるで甘口の白ワインのような甘味と酸味があります。
濃厚な味わいでこれは初めての体験です。面白い~
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# by abu71_nomin2 | 2016-11-03 22:53 | 旅行 | Trackback | Comments(2)

約30坪の畑を借りて、毎年100品種以上の野菜を作ってますよ~


by abu71_nomin2