「ほっ」と。キャンペーン

家庭サイエニストabuさん家の美味あれこれ

abu71nomi2.exblog.jp
ブログトップ
今年のお盆休みは、やらなければならないことがいっぱいあって、
バタバタと過ぎてしまいました。
実は10数年経った我がマンションの大規模修繕工事が始まったのです。
ここで問題なのがバルコニーに置いてある農業関連資材や観葉植物や
その他ストック品、etc…。
とりあえずバルコニーを空っぽにしなければならないので、要らないものを
捨てることから始めました。

収穫したまま乾燥してあったソラマメは種を取り出す。
初姫の方は綺麗だけれど、ポポロはダメっぽい種が多いな…。
c0369304_23004163.jpg

マイルドエックス(低臭ニンニク)もそのままだったので、
土のついた皮を剥いて、ちゃんとしまっておこう~
これを今年用の球根にすると食べる分が少なくなるなぁ…。
昨年の球根が残っているのだけれど使えるのかな??
c0369304_23002926.jpg

秋の畑の準備もボチボチと。
秋ジャガは切らずに丸ごと植えるので、出来るだけ小さい種芋をと思い、
早めに購入しました。今年ももちろん【デジマ】ですよ。
明るい所で芽出しします。
c0369304_23025020.jpg

遅れ遅れになった秋キュウリの定植も完了。
多分3週間ぶりくらいに雨が降ってくれたので、急いでやりました!
c0369304_23025994.jpg

変わったところでは、食用ヒョウタンがやっと収穫できました。
ちなみに普通のヒョウタンは食べられませんのでご注意ください~
c0369304_23022969.jpg
c0369304_23023402.jpg

モロヘイヤと納豆の組み合わせは良いですね~
うちは小粒大豆が好きではないので、中粒、または大粒納豆しか
買わないんですよ。
c0369304_23004936.jpg

最近の収穫物
左上から千石豆、水茄子、甘とう美人、ホワイトホルン、
シカクマメ、ズッキーニ2種、ルッコラセルバチカ、花ニラ、
トマト6種です。
c0369304_23030514.jpg



★☆★ 大豆サークルで作った自家製味噌 ★☆★
[PR]
# by abu71_nomin2 | 2016-08-17 23:41 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(17)
バルコニーで育てていた抑制栽培のトウモロコシが徒長気味だったので、
急いで定植しました。
本当は先週やっておいた方が良かったんですけどね…。
場所を作らなければいけないので、春ニンジンをすべて回収しました。
c0369304_23383709.jpg

徒長したトウモロコシの苗
c0369304_23384413.jpg

植え付けて、水をたっぷりかけておきました。
c0369304_23385213.jpg

ちなみにこれが5日経った状態。無事に活着できたみたいです。
c0369304_23415829.jpg

梅雨が明ける前に種蒔きして、無事に発芽できたと思って安心していたら…
その後雨が少なくて、いつの間にかほとんど消えかけてました。。( ゚Д゚)
写真はありませんが、再度蒔き直しましたよ~~~
ニンジンの初期段階は、水遣りを徹底しないとダメですね…。深く反省~
c0369304_23392735.jpg

もう一つ失敗だったのは、自家製ボカシ肥!
蓋から雨が浸み込んでいて、じめじめした状態のところが
いつの間にか蛆虫で一杯に!!
画像は自主規制させていただきますが…それはスゴイ様子でした。。
蛆虫の湧いた部分を恐る恐るかき出して処分し、残った大丈夫なところは
天日乾燥させました。
c0369304_23392055.jpg

剣埼なんばが色づいてきました。
c0369304_23461597.jpg

里芋の根元に埋めてあった黄金ショウガがいつの間にか
成長してました。
c0369304_23455328.jpg

ニラははやくもトウ立ちして花ニラが出てきました。
c0369304_23460094.jpg

早春に収穫したキャベツの根元から出てきた脇芽を定植したら、
今はこんな感じ。小さいけど巻いてきたみたいです。
c0369304_23463429.jpg

暑さがピークになるとこの辺の野菜の成長がスゴイです。
ホーリーバジル、モロヘイヤ、空芯菜
c0369304_23471113.jpg



★☆★ 最近食べた物 ★☆★
[PR]
# by abu71_nomin2 | 2016-08-12 00:23 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(4)

毎年恒例の登山へ!

毎年恒例の登山に行ってきました。
3年連続で立山縦走(1泊2日)です。
今年はオッサン5名でした…。
c0369304_23014595.jpg

1日目は天候に恵まれず、午後から雨でした。
富士の折立から内蔵助カールを望む
c0369304_23024845.jpg

でも、宿に着く頃には小降りになり、到着のお疲れさん会では
晴れてました。
c0369304_23041616.jpg

夕暮れ時には夕日も
c0369304_23044244.jpg

そして翌朝は天候も回復に向かい、剱岳が顔を出しました。
c0369304_23051168.jpg

ご来光もいけるかな?思いましたが、結局雲がモクモク現れて、
顔を出さず…。
c0369304_23052275.jpg

雷鳥沢に降りてきたところ。
この山並みをぐるりと回ってきたかと思うと感激もひとしおです。
c0369304_23060691.jpg

室堂ターミナル直前の観光スポット「ミクリガ池」にて
c0369304_23063149.jpg

初めて夏毛のライチョウを見ました!
20倍のカメラで撮影したら案外きれいに写っていて、
嬉しい~
c0369304_23071682.jpg



★☆★ 最近の収穫物と食べた物 ★☆★
[PR]
# by abu71_nomin2 | 2016-08-03 23:40 | 登山 | Trackback | Comments(8)

一番暑い時期の畑仕事~

このクソ暑い時期にどうしてもやらなければならないのが、
ニンジンの種蒔き!
ここ数年、種蒔きした直後に梅雨が明けてしまい、結局
蒔き直しというのが続きました。
今年はそれだけは避けたいと思い、早め早めに作業です。

今年のニンジンはこの3種類です。
c0369304_00011547.jpg

もみ殻と不織布でがっちりガードしましたよ~
c0369304_00020796.jpg

1週間後の様子です。今年は上手く芽が出てくれて一安心でした。
ちなみに不織布が破れているのは、既に1回使用した100均のだから…。
c0369304_00051123.jpg

お次は長ネギです。
これもこの時期に定植しないと冬に美味しい鍋が食べられません~

今年の品種は明彦と下仁田です。
c0369304_23593274.jpg

植え付け予定のソラマメの跡地はこんな感じに…。
c0369304_23592680.jpg

暑い中、気合を入れて一気に方を付けました!
幅に余裕がないので変則的な畝ですが、突っ込まないでね(;´Д`)
c0369304_23594052.jpg

畝を準備するのが億劫だったので、抑制栽培用のトウモロコシは
バルコニーで種蒔きしました。
c0369304_00002946.jpg

最近採れたもの

今年初めて栽培した【ルタバガ】
c0369304_00010819.jpg

オカワカメも初めてです。
c0369304_23581676.jpg

ビーツも小さめだけど収穫
c0369304_00062369.jpg

ミョウガもようやく出来てきましたよ。
c0369304_00064874.jpg

今年栽培している全種類のトマトがコンスタントに採れるようになりました。
左から【トマトベリーグランデ】【コンフェット】【純あま】【黄金のトマト】
【シシリアンルージュ】です。
c0369304_00070771.jpg

シカクマメの花が咲きました。
c0369304_00074979.jpg

千石豆ももう少しで収穫できそうです。
c0369304_00065436.jpg

食用ヒョウタンの花
c0369304_00083106.jpg


[PR]
# by abu71_nomin2 | 2016-07-24 01:31 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(4)
キュウリが溜まったきたので、恒例のキュウリのQちゃんを作りました。
毎年voyageさんのレシピで作ってますが、甘酸っぱい味が好みなんですよね~

キュウリを好きな厚みで輪切りにして、たっぷりと塩をかけて揉んで、
その後徹底的に水分を絞る。
c0369304_00012094.jpg

醤油、砂糖、みりん、酢、ショウガ、鷹の爪の入った調味液で炒めて
水分を飛ばします。
c0369304_00012336.jpg

水分が飛んだら、白ごまと塩昆布を加えて出来上がり。
c0369304_00012733.jpg

冷凍できるので、毎年の登山の前に作って保存しておきます。
山で食べると本当に美味しくて、病みつきなんですよ!
c0369304_00013639.jpg

調理用トマトもどんどん溜まってきたので、パスタにします。
このトマトはイタリアントマトという名前で売られてました。
コロンとして可愛らしい形です。
c0369304_00105339.jpg

皮を剥いて、刻んで、煮詰めたところ
c0369304_00111265.jpg

銀鮭を塩胡椒でソテーしておきます。
c0369304_00112241.jpg

先ほどの銀鮭とヤングコーンを生クリームで煮詰めたところに
調理用トマトペーストを加えます。
c0369304_00112884.jpg

茹で上がったリガトーニを絡めたら、トマトクリームパスタの完成です。
生クリームのコクにトマトの爽やかな酸味が加わって、抜群の旨さです!
さらにこの時期は冷やしたロゼワインがパスタに最高に合いますね~
c0369304_00115015.jpg

大きさはイマイチですが、ついにエシャロットが収穫できました~
c0369304_00054257.jpg
c0369304_00060800.jpg

どうやったら美味しく食べられるだろうか?と考え、とりあえず
肉を焼こうということになりました。

刻んだエシャロットで油に香味付け
c0369304_00160384.jpg

黒毛和牛のランプはとても良い味でした。
※しかしエシャロット独特の香りとか味が今一つわからなかった…。
付け合わせに我が家のズッキーニと最近安くなった大黒しめじを。
c0369304_00161391.jpg


[PR]
# by abu71_nomin2 | 2016-07-24 00:52 | 手料理 | Trackback | Comments(2)

約30坪の畑を借りて、毎年100品種以上の野菜を作ってますよ~


by abu71_nomin2