家庭サイエニストabuさん家の美味あれこれ

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我が家の畑も最終段階に入ってきました。
あと残っているのはマメ類と玉ねぎの定植ですね。
10月末~11月初旬に向けて土づくりを開始し、
ソラマメ&サヤエンドウ、スナップエンドウ、
実エンドウの場所を確保しました。
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玉ねぎはこちらです。
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大根は順調に育ってます。
今は2本立ちになっているので、徐々に間引いて大好きな
大根菜を収穫する予定。
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この日の収穫は大根菜とシカクマメ。
シカクマメって夏のイメージなのですが、
うちでは夏の終わり頃からが最盛期ですね。
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さて、今日の本題です。
今年も恒例のキノコ採りに行ってきました~
場所は富山の有峰湖の周辺です。
今年は例年より暖かいせいなのか、紅葉がまだ進んでないですね。
汗ばむくらいの良い天気でした。
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行く前は富山の師匠からそんなに期待しないでね。
って云われてましたが。。
なんのなんの今年も色々なキノコたちに出会えましたよ(^^♪
山に分け入って初っ端に見つけたのはコレ!
ヤマブシタケ
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クリタケ
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ナメコ
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ムキタケ
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ハナイグチ(山のどら焼き)
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チャナムツムタケ
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ナラタケ
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家に帰って獲物を整理しました。
なんだかんだとそれなりの収穫がありました!
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この日の夕飯はもちろん「キノコ鍋」でしょう~
いろんなキノコの味わいを楽しめました。
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見た目が悪くて鍋に向かないキノコはすべて佃煮にしました。
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醤油、酒、みりんを加えて、コトコト煮込めば出来上がり。
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これをご飯にのせて食べれば… もう最高です!!
見た目が悪いキノコを使ったので、濃い口醤油のほうが
良かったですね。。
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by abu71_nomin2 | 2016-10-21 00:04 | キノコ採り | Trackback | Comments(8)

約30坪の畑を借りて、毎年100品種以上の野菜を作ってますよ~


by abu71_nomin2