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2月も残り2日です。
まだまだ寒い日が続きますが、畑は少しずつ春に近づいています。
わが畑の春の使者、蕾菜(四川アーサイ)を収穫しました~!
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株を見ればただの高菜なのですが、その脇芽が
ぷっくりと大きく膨らんでいます。
本日は7つ収穫できました。
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冬越しのデジマも掘ってみました。
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本日の収穫は、ルッコラ、イタリアンパセリ、ジャガイモ、
長ネギ、大根、巻いてない白菜でした。
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土曜の夜は久しぶりにチーズフォンデュ。
いつものQBBではないソースはナチュラルチーズの
味わいが濃くてとても美味しかった~
次はブルーチーズが入った【大人のチーズフォンデュ】を
買う予定です。
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日曜の夜は、テレビにインスパイアされて…、初めての白いすき焼き!
関東風の割り下で煮るのですが、醤油を使わず、白みそベースなのです。
テレビではレシピが出てなかったので、もう適当な味付けではありましたが、
なかなか美味しかったですよ~
※白みそがかなり甘味が強いので、味が決まるまで苦労しました。。(^^;)
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by abu71_nomin2 | 2017-02-26 22:06 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(8)
我が家の畑にも、ついに春らしい収穫がありました!
山菜のように、栄養をたっぷりと蓄えてぷっくらとした姿の
蕾菜(四川アーサイ)です。

前の晩から天気が崩れて、うっすらと雪をかぶった不織布を
捲りあげると、例年になく順調に生育した株が現れます。
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ブロッコリーなんかの頂花蕾みたいな感じで蕾菜が密集してますよ。
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葉っぱと葉っぱの間からごっつい芽が…。
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蕾菜を採ろうとすると葉っぱも一緒に外れることが多いです。
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ちょいと小さめですが、今年の初収穫~!
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本日の収穫はこちら。
蕾菜の葉っぱは高菜の仲間なので、浅漬けにして食べると
独特の香りがして、めっちゃ美味しいです。
大根はせっせと切干大根にしてますよ~
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完成した切干大根は輪切りタイプです。
干す前は上の写真と同じくらいの太さがあったんですけどねぇ~
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土曜の夜は蕾菜を使ったパスタ。
低臭ニンニク(マイルドエックス)をオリーブオイルでじっくり火を通し、
鷹の爪とアンチョビを加えて、最後にさっと茹でた蕾菜を投入。
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茹で立てのリングイネを加えて、オイルを絡ませたら完成です。
ほろ苦い蕾菜が早春を感じさせてくれる一品です。
ワインも日本酒も進む進む!
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日曜の夜は簡単にお鍋。
以前から存在は知ってましたが、買おうとは思っていなかった
「はくさいのうま鍋(あごだし醤油味)」を入手しました。
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実はこの鍋の素、【マツコの知らない世界】で先週取り上げられた
もんだから、いっぺんにスーパーから消えてしまいました。
何とか1つゲットできたので、喜びもひとしお。。
確かにあっさりしてますが、とても滋味深い味わいです。
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〆はもちろん、誰が何と言おうとも、テーブルマークの「丹念仕込み」です。
味わい深い出汁に、柚子胡椒でアクセントを加えると堪らんですな。(^^)v
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by abu71_nomin2 | 2016-02-07 23:53 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(12)
先週、玉ねぎの植え付けが終わり、あとは豆類を残すのみ。。
ソラマメとエンドウ類の準備を始めました。

まずはソラマメの種蒔き
ソラマメは発芽が難しいので、いつもポット蒔きにしてます。
ポポロ(生食用ソラマメ)
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こちらは自家採取種の【初姫】小豆色のソラマメです。
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エンドウ類3種(スナップエンドウ、サヤエンドウ、実エンドウ)の
土作りも始めました。
いつもソラマメと1週間程度の時間差で種蒔きをしていて、こちらは
来週、直蒔きする予定です。
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秋が深まり寒くなってきましたが、まだまだ収穫できる葉物。
【金時草】
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これで最後の【バジル】
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昔、植えたことがあるチコリが大きくなって結球してます。
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ホーム玉ねぎとニンニクも順調です。
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不織布で覆っていたアブラナ科の皆さんがずいぶん成長してました。
青虫やら夜盗虫やらナメクジ、そしてダイコンサルハムシに至るまで
徹底的に排除を試みましたが、さて、どうでしょう・・・。
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四川アーサイ(蕾菜)を1本立ちするのをすっかり忘れてたので、
最後の間引きです。
高菜の仲間なので浅漬けにして食べる予定♪
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本日の収穫
左上から時計回りで白ナス、福耳、ライムホルン、金時草、
トマト3種、ニンジン3種です。
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by abu71_nomin2 | 2015-11-05 00:07 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(6)
種苗店で玉ねぎの苗が売られ始めたので、例年通り10月後半に
玉ねぎの定植を行いました。
リン酸を効かせたほうが良いみたいなので、通常の肥料に加えて
バッドグアノを撒きました。
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以前は黒マルチの周囲を地面に埋めていましたが、結構面倒なので
最近はマルチ留めで押さえることが多いかな。
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今年の玉ねぎは、昨年と全く同じで【アトン】と【もみじ3号】です。
どちらも味が良いみたいなので期待です。
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それぞれ40本ずつ植え付けました。
上手く活着することを祈りましょう~
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お次の作業はジャガイモの最後の土寄せ。
そろそろ花芽がつきそうなので、イモを太らせるために
カリ分の補給を狙って草木灰を葉っぱに振りかけました。
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今週やらなければならないのは、なんと云っても間引き!
適当に種蒔きしているので、このタイミングでしっかり
やらないと、立派なものができません…。

ホウレンソウ(次郎丸)
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カブ(スワン、あやめ雪、CR味紅かぶ)
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ダイコン(優等生)
ダイコンサルハムシの被害はなんとかくい止められました。。
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間引き菜も丁寧に処理すれば立派な食材ですね~
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四川アーサイも穴だらけですが、順調に大きくなってます。
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うちのトマト、今年は安定した秋空が続いていたためか、
まだまだとっても元気です。
何の世話もしていないので、伸び放題だし、粒も小さいのが
多いけれど、コンスタントに赤くなりますよ。
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この日の収穫物
間引いたホウレンソウが大量です。トウガラシ類もまだまだ順調です。
畑の際に勝手に生えるつくね芋が今年も収穫できました!
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★☆★その日の夕飯★☆★
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by abu71_nomin2 | 2015-10-27 23:57 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(10)

約30坪の畑を借りて、毎年100品種以上の野菜を作ってますよ~


by abu71_nomin2