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毎年毎年、悩まされているダイコンサルハムシ。
今年もやってくれました…
まずは成虫がやってきて、あちこちで愛の営みを
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そうこうしている間に、やがて幼虫が現れ、
一気に食い荒らされます。。
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そうなると白菜は穴だらけに
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ダイコンに至っては、ほぼ葉っぱが丸坊主に…
もう来年はオルトランに頼ってしまおうかな、と
思った次第です。
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バルコニーで育苗した四川児菜とザーサイの苗を
定植しました。
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この後、不織布でしっかりと全面を覆ったので、
奴らの侵入は何とか防げたようです。
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エゴマの実を収穫して、恒例のしょうゆ漬けに
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これだけの量のエゴマの実を外すのはもう大変
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風味が飛ばないように、1分くらい茹でます。
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瓶の中にエゴマの実と唐辛子と生醤油をひたひたに
注いだら完成です。
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1日経てば、ご飯のお供に最高の一品に
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毎年恒例の富山でキノコ採り
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今年はちょっとタイミングが悪かったのか、
2種類だけしか採れませんでした。
ハナイグチ
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ムキタケ
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夕飯分は何とか確保できましたよ~
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家に帰ったらすぐにキノコの虫出し
※塩水に漬けるだけなのですが…
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たまたまあった白みそ肉鍋の素にキノコをぶち込みました。
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キノコの香りと旨味がたっぷりで美味しい~~
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〆はテーブルマークの冷凍讃岐うどん【丹念】
これが最高!
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大豆栽培サークルでここ数年栽培している【肴豆】
これが本当にメチャメチャ美味いんですよ!
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茶豆風味で甘味が強くて味が濃い。
愛娘もエダマメ好きなのでテーブルの下で狙っています。(^-^)
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# by abu71_nomin2 | 2021-10-17 23:38 | キノコ採り | Trackback | Comments(0)
夏が終わり、金木犀の花の香りが漂う季節になると、
やはりキノコですよね~
毎年、富山の有峰湖までキノコ採りに出かけてますが、
本当にキノコは難しい…。
今年は思い立って能登の実家の兄に里山のキノコについて
教えを請いました。

石川県で人気のキノコはアミタケ(方言ではシバタケ)と
能登では特にウラベニホテイシメジ(方言ではイッポンシメジ)が
人気がありますね。

早速、兄についていくと最初に見つけたのは名人泣かせの毒キノコ、
クサウラベニタケです。
見た目は本当にウラベニホテイシメジと似ているので、キノコの
食中毒では有名なキノコです。
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その後、すぐに見つけたのが目的のキノコ、ウラベニホテイシメジです。
傘の表面に少し模様があったり、柄がふっくらとして詰まっているので
硬めです。
兄のレクチャーを受けながら、慎重に覚えました。
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続いて見つけたのはサクラシメジ
薄っすらと紅を差したような綺麗なキノコです。
このようにまとまって生えることが多いそうです。
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これはハナビラニカワタケ、白いキクラゲっぽいですね。
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これはホウキタケ(方言ではネズミノテ)ですが、能登の方では
このタイプのホウキタケを普通に食べるようです。
黄色とか赤色のホウキタケはハナホウキタケと云って毒キノコです。
この辺のは灰色とか茶色の地味な色でチャホウキタケモドキと呼ばれる
ものなのかもしれません。
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まだはしりだったため大量ではありませんでしたが、夕飯には
十分なキノコがゲットできました~
アミタケは一つだけ。。
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今年はお盆にも帰れず、秋の祭りもなかったので、
1年ぶりにイギス(海藻)の味噌汁をいただきました!
やっぱ最高~
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自宅に戻ってからは、速攻でキノコの虫出しをして、
キノコ尽くしのディナーです。

ハナビラニカワタケの酢の物
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ホウキタケのホイル焼き
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ウラベニホテイシメジとサクラシメジの南蛮みそ炒め
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アミタケとアブラシメジの味噌汁
本当に美味しくて堪らんわ~!!
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ロマネスコズッキーニの種採りをしました。
中がドロドロになって、恐ろしいほどの悪臭を放ってました…。
何とか種を取り出しましたが、日が変わるまで、手に着いた臭いが
取れなかった。。
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3月に初めて一人で仕込んだ味噌が出来上がりました。
ミンサーがなくて瓶の底で大豆を潰したため、味噌がなめらかに
出来るのか心配でしたが、思いの外上手く仕上がりました。
味も十分美味しかったですよ~
でも、来年はみんなでワイワイガヤガヤ作りたいものです!
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# by abu71_nomin2 | 2021-09-29 23:45 | キノコ採り | Trackback | Comments(8)
今年の9月はやたらと忙しい…。
仕事関係はもちろんなのですが、なかなか予約が取れなかった
ワクチン接種に目処がついて、ちょっと落ち着きました。

それでも畑は待ってくれないので、耕して、土づくりをして、
種を蒔いたり、苗を植えたりと本当に目が回りそうでした。

9月頭の種蒔き
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これは2週間後くらいかな?
ダイコンや白菜はこれからサルハムシとの戦いが始まります…(-_-;)
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白菜やブロッコリー、カリフラワー類もさらに植え付け
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最近の生育状況は、抑制栽培のトウモロコシ
一緒にインゲンも植えたので、巻き付いてますね。。
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シカクマメもようやく収穫が始まりました。
これもオクラと一緒に蒔いたのでオクラに絡みついてます。
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最近の収穫物
最後のズッキーニとなりました。
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今年は何しろ甘長唐辛子が好調です。
トマトが終了間際で秋ナスは初物です。
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ステラ(ロマネスコズッキーニ)の種取り用
来年はこれでバッチリなはず!
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ニラの花が満開だったので、美味しくいただきました。
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自家製のピーマンの肉詰めが大好きなのですが、
カミさんが大きなピーマンが安くならないとこぼしていたので、
それならこれから色付くのに時間がかかってしまう緑のパプリカを
使ったら良いのでは?と閃きました!
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ウチの肉詰めは頭を切って、それを具に混ぜ込んで、一通り
表面を焼いたら、水と白ワインを入れて蒸し焼きにするそうです。
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パプリカなので餡の周囲は肉厚でとってもジューシーですよ~
七田のひやおろしを飲み過ぎてしまった。。
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# by abu71_nomin2 | 2021-09-18 09:23 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(4)

約40坪の畑を借りて、毎年100品種以上の野菜を作ってますよ~


by abu71_nomin2
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