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久しぶりの野菜収穫!

豪雪のため、なかなか近寄れなかった畑にやっと行くことができました。
気温はまだ低いのですが、久しぶりの青空で漸くその気になりました。。
でも、畑までの道のりはやっぱり遠い・・・
見ての通り、誰も足を踏み入れていない。(*_*)
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思い切って一歩を踏み出すと、まだ60センチくらいはありそうでして。。
長靴に雪が入りそうになり、ヒヤヒヤしながら道なき道を行く。
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美しい雪原が広がっていますが、ここは確かに私の畑。
何もかもが完全に埋まってました。
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畝の位置を想像しながら、雪を掘り返していくと、思った以上に
深い場所に白菜様が鎮座されておりました~
まさにお宝ですね!!
しかし、この時点で結構汗だくです。。(^-^;
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約4週間ぶりに貴重な葉物野菜を手にすることができました。
他にも収穫したいところですが、今年は大根が全然だめで、
ネギも成長不良だし、この雪の中から探し出すのはちょっと
無理かなーと。
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話は変わって、毎年恒例の味噌づくりを行いました。
私たちの使う材料は、風来さんの自然栽培米から作った糀、金沢大地の有機大豆、
能登の海塩と、この石川県で調達できる最高の素材を使って味噌を作るので、
冗談抜きに美味しいんですよ!
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まず一昼夜浸漬しておいた大豆を強火で煮ます。
灰汁を取りながら、さし水しながら指で簡単につぶれるくらいまで
軟らかく煮ましょう。
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大豆が煮えたら、ミンサーを使って豆をつぶします。
この作業は子供たちも大喜びで手伝ってくれますね。
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材料を均等に混ぜるため、事前に糀と塩をしっかり混ぜておきます。
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ここに先ほどのつぶした大豆を混ぜて、冷ました大豆のゆで汁を加えて
団子状に固まるくらいに練ります。
それを容器に叩きつけるように空気を抜きながら、詰めていきます。
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しっかり空気を抜いて、表面を平らにしたら、塩をまんべんなく
振って、密封して、重しをして、約半年くらい経ったら完成ですね。
うまく醗酵してちょうだい~
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この味噌づくりの行事は、毎年、お酒を飲みながらワイワイやるのが
恒例でして、今年も美味しいお酒やおつまみが持ち込まれました。
特に珍しかったのは、このお肉(牛肉)! 何だと思います?
実はこれ、牛肉のこんか漬け(ぬか漬け)なんです。
趣味でかぶら寿しや大根寿し、ナンプラーなど何でも作るメンバーがいて、
※来年は自家製の醤油を持ってくるって云ってた!!
これが抜群に美味しかったです~
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by abu71_nomin2 | 2018-02-22 23:43 | その他 | Trackback | Comments(6)

30豪雪?

今年は私の住んでいる金沢市が約17年ぶりの大雪となりました。
社会生活に大きな影響が出て、雪の大変さを久しぶりに体感しましたね。

積雪が一番ひどかった日の朝
とてもじゃないですが、ここから車を出すことはできませんでした…。
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マンション住まいなので、マンションの駐車場は融雪されてるんですけどね。。
ここからなら何とか車を出して動かせるんですよ~
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ただし、道は真っ白で下手をすると、いつスタックするかわからない…。
毎回、ヒヤヒヤですね。。(-_-;)
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こんなに雪が降っても、お仕事は一応普通にやってます。
ただし、車が出せなくて休む人、公共交通機関もダウンしていたので、
来れない人が続出ですが…。
翌日の会社のあたり(金沢駅近く)でも、こんな感じで
ちょっとすごかったですね。
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ちなみにこれは金沢駅の西口です。
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これも金沢の街中の商業地区
車道は雪を取り除いてありますが、歩道は見ての通り
雪の山です。
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この時の週末は、理事長でもあるので、マンション関連の作業を
色々やりました。
マンションの屋上の雪が雪庇のようにはみ出して、今にも落ちそうだったので、
管理員と一緒に突いて落としたり、5階と6階の非常階段が雪で埋まっていたので、
通れるようにしました。
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翌日は金沢市民一斉の除雪Dayだったので、マンション住民の
協力でマンション前の道の雪を除去。
普通のシャベルでは歯が立たず、つるはしなどを使って、氷状に
なった雪をやっとのことで取り去りましたよ~
皆様、本当にお疲れさまでした!
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実は今日も雪模様なのですが、朝、うっすらと白くなったくらいでした。
このまま酷くならずに、暖かくなってほしいなぁ~~~
道の両脇は雪の山ですが、道はちゃんと黒くなってますよ。('ω')ノ
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by abu71_nomin2 | 2018-02-18 10:23 | その他 | Trackback | Comments(0)
ようやくパソコンが戻ってきました!!(喜)
ただでさえこの時期はネタがなくて、しかも例年よりも雪が多くて、
畑に入れない状態が続いているのですが…。
ブログはパソコンがなかったら、本当にどうにもならないですね。。

1月の中旬から日本語変換ができなくなってしまい、にっちもさっちも
いかなくなりましたが、今回OSをWindows10にバージョンアップして
もらったら、起動も終了もやたらと時間がかかっていた問題もクリアになり、
めっちゃ快適です。

私がパソコンを買い替えるタイミングが、前回はVistaで、今回は8だったので、
その筋の人が言うには最悪のOSだったみたい…。
今回10になったので、これで安心して使えそうです~

なんかカッコいい画面になりました。
調子の悪かったマウスも新調しましたよ。
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週末のたびに天気が崩れるため、2週間以上畑に顔を出していません。
まぁ、今年に関しては収穫物も本当に少なくてモチベーションが
上がらないっていうのもあるんですけどね。。
でも、スーパーでは春らしい食材も出てましたよ。
アカモク(こちらではナガラモとか花マツモ)は初春の味ですね。
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さっと茹でると綺麗な緑色になって、包丁で叩くとまるでトロロのように
粘りが出てきます。
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酢の物にすると絶品です。
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この日は肉豆腐がメインで福井のお酒【越の鷹】をいただきました。
このもらったビールはキリン一番しぼりの【岡山づくり】で、酒米の
雄町が入っているという変わりもの。
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昨日はカミさんがコストコへ友人と行ってきたので、恒例の
ロティサリーチキンを買ってきました。
パンと面白そうなタレも見つけてきたので、今夜はそれを使っての
超簡単な夕飯でしたが、我が家で今年唯一の豊作である白菜を
たっぷり入れたクリーム煮との組み合わせがよかったですね。
ワインがすすむ君。。
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昨日は久しぶりに名古屋への出張だったので、ここぞとばかりに
名古屋メシをいただいてまいりました!
まずはあんかけスパゲッティで有名な【ヨコイ】
カントリーピカタというメニューです。
これはマジで美味しいですよ~
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ヨコイのレトルトソース(緑色のケース)は何回も食べたことがあったのですが、
現在の味を再現したレトルトがこれだそうです。 お土産で購入~
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名古屋メシといえば、結構代表的な【味仙】の台湾ラーメンですが、
以前はちょっと離れた場所にあって、なかなか行く機会がなかったのですが、
直営店が名古屋駅構内にできていたので、喜んで行ってきました。
かなり辛くて、時々むせそうでしたが、ぎりぎり何とか味わえたかな。。
癖になる味というのは理解できますね~
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今日からまた大雪警報が出ている北陸ですが、今年はもうそろそろ
勘弁して欲しいなぁ…。
よく考えたら種芋を探す時期じゃないですか!
でも雪が積もっているとそんな気にもならなくてねぇ。。(-_-;)

そんな寒い日はモフモフあったかいワンコとダラダラしてしまいがち。
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by abu71_nomin2 | 2018-02-04 22:48 | その他 | Trackback | Comments(4)

約40坪の畑を借りて、毎年100品種以上の野菜を作ってますよ~


by abu71_nomin2
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