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この時期になると必ず冷蔵庫がキュウリで一杯になり、
カミさんから退出命令が下されます。
そんな時は超ワンパターンのQちゃんを作ります。
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これを作ったら、毎年恒例の登山に冷凍して持って行くのですが、
今年予定していた雲ノ平が、同行者のコロナ発症により断念することに…

登山靴やらインナーシーツやらお菓子とか一通り買い揃えていたので、
そんなら単独で白山にでも行ってこようかと。。
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2泊3日の休みを取っていたのですが、結局、1泊2日にして
食事なしの素泊まりで白山単独登山にしました。
単独登山は初めてなので、ちょっとドキドキです。。
天候はイマイチでしたが、逆に暑くなくてよかったかな~
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観光新道から登ったので、結構お花畑が見られます。
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室堂に到着してビジターセンターで受付します。
※この1週間後にスタッフがコロナに感染し、休業となりました…。 
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白山神社奥宮祈祷殿と御前峰(山頂)
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この周囲には石川県の県花のクロユリが群生しています。
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独りなので、することもなく、取り急ぎ山頂へ!
御前峰から見る旧火口
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宿泊棟は今回自炊なので、白山荘になりました。
こんなに広い部屋に自分を含めて5名だけの宿泊者でした。
※北陸本線も北陸自動車道も不通になっていたので、
 関西方面からの登山客は皆無だったのではないかと…。
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ようやく一息ついて、ハッピーアワー!!
山の上で生ビールが飲めるなんて最高ですね~
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この日の夕暮れ時です。
この時は晴れてたのですが、その後はガスガスでした…。
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山の上で初めての自炊
まぁ、お湯を沸かすだけで準備できるものだけですけどね。
塩分補給にQちゃん大活躍でした。
夜はさすがに肌寒いので、売店の閉まる寸前に熱燗を購入。
体もあったまっていい気分です。
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翌朝はとてもではないが、御来光が見れるような状況ではなかったので、
早朝に部屋の明かりが点灯してから、お粥を食べて、コーヒーを飲んで
出発しました。
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午後から天気が崩れるという予報だったので、
ほとんど寄り道せず、すたこらサッサと降りてきました。
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このつり橋を渡れば、スタート地点の別当出合に到着です。
やっぱり後半からは左膝が痛くなって、あまり無理はできないな…
と思ったのでした。。
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お盆の時期は、毎年、自家製味噌の解禁日です。
青大豆で作った自家製味噌はどんな感じでしょうか?
今年は溜まり醤油のような汁が結構出てましたが、濁ってなくて
透き通っているので、いい感じに醗酵出来たようです
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まだ熟成は浅めなので、明るめの味噌が出てきました。
カビもなく、バッチリです。
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後で、畑で採れたキュウリと食べましたが、旨味が強くて
素晴らしいお味でした!
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お盆休みにやらねばならぬこと。
収穫して放置(乾燥)してあった豆類を取り出します。
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立派な鞘を、食べないで残した自分を褒めてあげたい~
ソラマメの種、買うとめっちゃ高いもんね…(^^;)
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その他のエンドウ豆類は左上から時計回りに砂糖えんどう、
うすいえんどう、スナップエンドウ、写っていないけど
仏国大さやえんどうです。
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これで今秋に蒔く種を無事に確保しましたー!
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# by abu71_nomin2 | 2022-08-20 16:14 | Comments(4)
梅雨が明けたとは思えない不順な天候が続いております。
皆さんの所はいかがでしょうか?
夏野菜もまずまず順調に採れていて、特に問題はないのですが、
来月は登山が控えているので、そろそろ安定して欲しいなぁ~
なんて思っている今日この頃です。

毎年、栽培している山くらげは、その年によって出来、不出来が
はっきりしているのですが、今年はバッチリでした!
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ピーラーで皮を剥いてから調理します。
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牛肉と炒めて中華風の旨煮炒めです。
ビールにも合うし、ご飯が進んで堪りません~
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自家採種の種を蒔いて育てたパクチーがワサワサに生えたので、
間引きました。
今回は根っこも良く洗って、あるものに使いましょう!
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実はこれ、パクチーウォーターと云います。
葉っぱや茎や根っこを水に漬けて冷やしたものです。
コリアンダーの香りが引き出されるようで、とても爽やかな
お水になるんですよ。
パクチー好きの方なら、きっとわかってもらえるんじゃないかな?
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春ニンジンも順調に収穫しています。
これは過去最高の大きさで20センチありました。
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紫ニンジンとビーツも良い色です。
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コールラビも採れました。
実は今年は初心に戻って、成長段階でしっかり間引くことを意識しました。
そうすると根菜とか実を太らせる野菜が例年よりも大きくなって、
やっぱり大事だなーと実感させられた次第です…。
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収穫も増えましたが、そろそろ秋冬の準備も進めないといけません。
結局のところ、梅雨が明けてないようなので、急いでニンジンの種蒔き!
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トウモロコシの抑制栽培もこの時期ですね。
条間に茶豆の種も蒔きます。
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今年の冬の鍋用ねぎはこの2種類にしました。
加賀一本太ねぎと下仁田ねぎ
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溝を掘って苗を植え付けます。通常なら藁を敷き詰めますが、
エンドウ類の枯れた蔓がそのままになっていたので、これ幸いと
溝に埋めました。豆の蔓って栄養もありそうなのでなんか良いかも~
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今年はジャガイモが豊作だったので、しっかり味わうために
ポテサラを作りました。
もちろんすべて我が家で採れた野菜で、ハムだけは購入。
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ポテサラって、実際に作ると結構手間がかかるので、
手作りのポテサラはそれだけでとても贅沢な気がします。
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我が家のトマトが本気を出してきました!
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野菜室を一気に占領してしまいそうだったので、大量消費を
狙ってのサルサソースづくり。これももちろんウチの野菜のみ!
トマト色々、紫玉ねぎ、パプリカ(ライム色)、青唐辛子(剣崎なんば)、
パクチーを混ぜて、塩、胡椒、オリーブオイル、レモン汁で味を調える。
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出来上がったサルサソースはそのまま食べても、何かにトッピングしても
何でも来い!のめちゃ旨です。
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お気に入りの種苗店で、この時期になると現れる
無料の種苗カタログ。これが楽しみなんですよー!
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来月初旬の雲ノ平登山に向けて着々と。。
去年の日帰り登山でぶっ壊れたシューズを新調しました~
それと初めて2泊3日ということで、足が持つのか心配だったので、
膝の負担を軽減するサポーターを準備。
白い布はマスク代わりのフェイスガード、店員さんに登山中はマスク
したら死ぬよと言われたので、初めて購入…。
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これは宿泊時のコロナ対策用で布団の中で使う個人シーツのようなもの。
布団や毛布は簡単に洗えないので、最近の山小屋では基本的には各自が
これを準備して持ち込むようにアナウンスされています。
また急激に感染者が増加しているので、心配ではありますが…。
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# by abu71_nomin2 | 2022-07-17 15:40 | お宝野菜 | Comments(10)
約2ヶ月間の放置プレイ申し訳ありません…。
本業の仕事が今までにない忙しさで、心身ともに
余裕がなくなっておりました。

それに加えてまさかのカミさんの新型コロナ感染もあり…
濃厚接触者としてのいわゆる軟禁状態も経験するなど、
本当にこれまでにない色々な出来事があった2ヶ月間でした。

上記の理由も重なり、ウチの畑の夏野菜はかなり遅れ気味に
なってしまいましたが、この時期の重要収穫物は予想以上の
豊作続きで有難いことですね。

玉ねぎ3種
皆様、ご無沙汰しております。_c0369304_11334590.jpg

今年の一番大きい玉、アトンですね。
皆様、ご無沙汰しております。_c0369304_11335050.jpg

玄関がにぎやかになりました~
皆様、ご無沙汰しております。_c0369304_11335449.jpg

ジャガイモも本格的な梅雨の前にいい感じで葉っぱが
黄色くなってきたので収穫しました。

上がはるかで下が十勝こがね
皆様、ご無沙汰しております。_c0369304_12291207.jpg

左がデジマで右がグウェン
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低臭ニンニク(マイルドエックス)もまずまずでした。
皆様、ご無沙汰しております。_c0369304_11312074.jpg

今年はソラマメも良い出来で、焼いて茹でて美味しくいただきました。
皆様、ご無沙汰しております。_c0369304_11414667.jpg

カブは今年しっかり間引いておいたら、ちゃんと太ってくれました。
皆様、ご無沙汰しております。_c0369304_11344325.jpg

春ニンジンもそろそろ収穫の時期です。
これはちょっと前に間引いたパープルターゲット。
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夏野菜もちょっと前からようやく採れ始めたので
今年も糠床生活をスタートします。
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昨年、種取りして育てた豆類は今年も本当に豊作だったので、
来年に向けてしっかりと種取りしましたよ。
豆は定番の5種類(砂糖えんどう、スナップエンドウ、
うすいえんどう、仏国大さやえんどう、ソラマメ)です。
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本当にバタバタだった2ヶ月でしたが、ライフワークの
山菜採りにはやはり行ってました。。

4月中旬の木の芽の山菜(タラノメ、コシアブラ、ハリギリ)
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GW中の里山での収穫(ウルイ、ウド、ナルコユリ、シオデ、
ワラビ、カタクリ)
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最後は6月頭の有峰林道の開通に合わせて、
ネマガリタケとウドとミヤマイラクサ
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有峰湖周辺に行くと本当にリフレッシュできますね~
今年の登山予定は初めての雲ノ平(2泊3日)なのです。
今まで2泊で山に行ったことがないので、かなり不安では
ありますが…(^^;)
最初で最後のチャレンジになると思うので、頑張ります!
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# by abu71_nomin2 | 2022-06-25 12:25 | 家庭菜園 | Comments(4)

約40坪の畑を借りて、毎年100品種以上の野菜を作ってますよ~


by abu71_nomin2
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